包粽子的咸蛋黄怎么做

咸蛋黄焗玉米一、材料　　罐装甜玉米粒300g，咸蛋黄3个，生粉（土豆淀粉）100g，油适量二、做法　　1、买来的咸蛋黄，大火蒸10分钟至熟。　　2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。　　3、罐装甜玉米倒出，沥干水分，将生粉倒在玉米粒上，和匀。　　4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，注意不要让玉米之间产生粘连，将多余的淀粉筛掉。　　5、锅中放油，稍多一点，大概可以没过玉米粒的量，烧至7成热，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。　　6、锅中再次放底油烧热，注意这时的火不要太大，倒入咸蛋黄末，翻炒。　　7、待咸蛋黄起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。三、成品展示：

鸭蛋虽然不易腐坏，但在保存时还要注意防止蛋内失水。咸鸭蛋一旦失水，蛋白就会发黑，应取出放在塑料袋内，置阴凉处。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素。平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候，也就冲着那蛋黄去的，有时候蛋清咸的基本没法吃。买个咸鸭蛋也得1块5，咸鸡蛋1块，等于买了一个咸蛋黄吃。自己腌呢，很低也要十天半月的吧，时间也太久了。今天教大家一个普通鸡蛋变身咸蛋黄的方法，只要两天哦。只取其中的蛋黄来用，蛋清可以用来炒菜或者摊鸡蛋饼，算起来一个鸡蛋也就7毛5，经济划算时间又短。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等人体生命重要的营养元素.。不过胆固醇是一柄双刃剑：胆固醇增高会影响动脉，易得动脉硬化，胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了，不要太多。

用料 小龙虾 咸蛋黄 姜丝 葱 黄酒 盐 油 咸蛋黄小龙虾的做法 1、小龙虾洗净去虾线2、用黄酒、盐、姜丝、葱段腌制半小时，热锅倒入植物油，九成热，倒入腌制好的小龙虾炸二十秒捞起。3、锅中留一点点油，咸蛋黄碾碎，倒入锅中，小火炒咸蛋黄，炒至咸蛋黄起泡末4、倒入炸好的小龙虾翻炒5、待小龙虾裹上薄薄一层咸蛋蛋黄就行了。

有以下几种处理方法：建议选择新鲜现取的咸蛋黄，不要买塑封包装的那种，完全不一样的口感（不过既然你已经买了，只能凑合做一下试试了！）;市场上卖的咸鸭蛋一般都是盐水浸泡和黄泥裹的两种，只要腌制足够成熟，都很适合;腌制成熟的咸鸭蛋，磕出来的蛋黄是硬的，直接可以用来包的，磕出来蛋白是一股咸水，我是直接倒掉的，有朋友说很浪费，可以用来炒炒，早上下稀饭吃，也可以用来下到咸蛋花汤;蛋黄取出来是湿漉漉的，可以适当的晾一下，表面略风干再用来包，对的，直接生的包就可以了;不嫌麻烦的话，可以将蛋黄铺入烤盘，喷上料酒或者白酒，入烤箱180度5分钟至表面干燥，取出晾凉使用，蛋黄酥酒香更浓郁;我两种方法都做过，差别不是很大，直接包的更简单，咸鸭蛋本身腌制时候是放白酒的，所以直接包也不腥气。但烤过再包更容易成熟且更香醇;蛋黄嫌太大可以切成两半再使用，不过我个人很喜欢那种咬一口一整个大蛋黄的感觉。蛋黄酥的做法：首先制作油皮。把油皮中的所有材料揉成光滑的面团。表面盖保鲜膜静置松弛10分钟。

蛋黄焗西兰花材料1、西兰花400克2、咸蛋黄4个3、葱姜少量（目的是除蛋黄的腥味）4、干淀粉一小勺做法1、西兰花洗净切成块；2、咸蛋黄切碎；3、锅内放清水把西兰花煮断生，沥干水分；4、沥干水分的西兰花用干淀粉拌一下，洒上些许盐——盐少放点，因为蛋黄是咸的；5、锅内放油烧热，放上葱姜煎出香味，然后放切碎的咸蛋黄翻炒，还可以放点芝麻一起炒——炒蛋黄要小火，否则容易糊；6、等到蛋黄起了很多泡泡，迅速放西兰花翻炒，让裹上淀粉的西兰花均匀沾上蛋黄，然后起锅装盘。小诀窍煮西兰花的时候看着点儿，不要煮的太老，太老颜色不好看，口感也不好，煮好后放在凉水里稍泡下，保持绿色。

用高阻氧包装材料将咸蛋黄密封，并在高阻氧包装材料内放置一定量的脱氧剂。本发明可以在常温下将咸蛋黄保质2个月以上；由于可以不用抽真空，无需冷库保存，方便了储存、运输、减少了生产设备及工序，提高了生产效率，降低了生产成本。