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原料配方 西瓜子100千克 生姜125克 小茴香62.5克 八角250克 花椒31.3克 桂皮125克 牛肉100克 白糖2千克 食盐5千克 植物油1千克
湿瓜子处理：湿瓜子是用制作罐头时取出的，将取出的湿瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除瓜子以外的杂质，然后捞在专用筛子里沥水待用
干瓜子处理：原料筛土，除去杂质，剔出质次不能加工的瓜子；将水灌入储槽中，再把石灰投入水中，充分搅拌溶解，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰液抽入另一储槽，再将筛选的瓜子倒入石灰液中浸泡。浸泡时间24小时。经浸泡的瓜子捞出盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，并去除杂质和质次的瓜子。
香料制备：按比例称取生姜100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二层纱袋内，纱袋要松宽，给辛香料吸水膨胀时留出空隙。辛香料需要封装若干袋，以备集中煮制瓜子使用。
瓜子预煮：将浸泡清洗过的瓜子倒入夹层锅内，数量约50千克，再倒入饮用水为瓜子的4倍，然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时，捞出盛入铁筛中冲洗干净。如果是收集制作罐头工序中取出的湿瓜子，只要冲
南瓜子去壳，在煮粥时将南瓜子仁放入同煮即可。 【南瓜子糙米粥】 原料：糙米 1杯，去壳南瓜子仁 2大匙，白砂糖适量。 制法： 1、糙米洗净沥干。 2、锅中加14杯水煮开，放入糙米、南瓜子仁搅拌一下。 3、待煮滚后改中小火熬煮45分钟，加白砂糖煮溶即成。
只要不是空腹食用，什么时候都可以吃。南瓜子油含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸等。此外，南瓜子油还含有植物甾醇、氨基酸、维生素、矿物质等多种生物活性物质，尤其是锌、镁、钙、磷含量极高。南瓜子油中还含有一种可称为男性荷尔蒙的活性生物触媒剂成分，能够消除前列腺的初期肿胀，对泌尿系及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。使用方法 （1）自制调和油：将南瓜子油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1:10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。（2）凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。
南瓜子富含蛋白质、脂肪和矿物质,尤其是锌,是维护前列腺功能正常和产生精液的重要成分,可改善前列腺肿大、尿失禁等症状。
温馨提示:一次不要吃得太多,因为曾有过多食用南瓜子而导致头昏的报道。营养学家还认为,南瓜子中所含的锌和磷元素对人体的生殖系统很有帮助,可以
上面的回答太罗嗦了 我的回答是： 可以生吃，但那只是好玩吃的，应该干的更好吃。 我们家乡这边都是先把新鲜的南瓜子洗干净，用簸箕铺好，晒干，然后和炒瓜子一样，放锅子里，加点油，炒熟了，用瓶子什么装好。做休闲食品一天吃点一天吃点。
可以使用瓜子（及葵花籽）剥皮器，它的一端相互结合或通过枢轴连合在一起，主体由呈镊片形可相互对合活动的两臂组成， 借助外力的作用，两臂相互靠近且尖端可夹合，本发明的特征在于两 臂可夹含部的内侧相对应处各带一有缺口的突起部分， 当两臂夹合时，缺口处呈咬含状态。如下图：
