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我要纠错
告诉你几个做法： 三黄鸡的肉质特点是： 肌肉丰满、肉质嫩滑、骨软皮脆、味道清香甜爽。适合煎炒烹炸很多种做法。 主料：1、三黄鸡1只，葱100克，鲜姜40克。 2、黄酒1汤匙，香油1茶匙，精盐二分之一茶匙，味精二分之一茶匙，花椒20粒。 1. 把鸡收拾干净，用热水反复漂洗干净，控干水分，取二分之一量的葱和姜切大片。 2. 锅中放入鸡汤5千克左右，把葱姜，花椒，黄酒下锅烧开片刻，把鸡放入锅中，盖上盖，让鸡在汤锅中闷制25分种左右，捞出，看到没有“血水”（若有血水，可再浸），凉透，拆净大骨，适当切块，码放到盘子里。 3. 把葱剥净表皮，切末，和精盐味精同放碗中，浇入2茶匙热鸡汤待用。 4. 取1茶匙烹调油和香油同放锅中，烧温热，浇入碗中，调匀，浇在鸡肉上，拌匀就可以吃啦。 三黄鸡的肉质很嫩，炒着吃非常好吃，下面我告诉你我做酸辣鸡的方法。 （1)鸡洗净切成核桃大小的块，放在盘子里备用。 （2)半块姜切末，几根香葱切小段，大蒜切成末，酸豇豆和两三只干红辣椒都切成小丁备用。 （3)炒锅放油（1两左右），油热后，放入辣椒和姜末略炒出香味，马上放入鸡块煸炒
挺好的，由于是冰鲜的，煲汤没问题
煲汤味道很香，应该是土鸡
材料三黄鸡一只 冰块 姜片 蒜 香菜，香葱 香油 生抽 黄生油做法1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料2 在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸3 然后再放入水里煮，过5分钟在放到冷水盆里，反复，大约一共用15分钟4 把火关掉，把鸡在热水里焖10分钟5 拎出鸡，趁热在皮上涂一些炒熟的花生油6 待鸡放凉，斩件摆盘
三黄鸡1只香菇适量枸杞适量红枣适量料酒适量盐适量制作步骤香菇炖三黄鸡的做法 1. 整只鸡洗净，去除鸡的头部和尾部和体内的那层油脂。 2. 红枣和枸杞洗净，放温水中浸泡二三分钟备用。 3. 香菇洗净泡一会，对半切开备用。 4. 整只鸡放入电饭锅，注入适量的清水，开始煮。 5. 大火煮沸后撇浮沫，放少许的料酒把姜片、红枣、枸杞、香菇放进去炖一个小时。6. 吃前放盐即可。
主料三黄鸡(1只)调料香菇(适量)盐(少量)葱(少量)生姜(少量)小香(少量)厨具电压力锅 1 三黄鸡一只，建议选择小一点的，重量500g上下，大了，一个是锅不好放下，另外做鸡汤一般不怎么吃肉，用大一点的鸡有些浪费 2 因为是冷冻的，所以先解冻，用水泡泡，清洗一下 3 鸡屁股脂肪太多，建议去掉，鸡头我家也没人吃，一样去掉。这样剁掉脑袋又割菊花，是不是很残忍哈！哈哈 4 准备一把小香，建议用那个筛网或纱布包起来炖，不然到时候炖的满锅都是，还得再捞出来。 5 葱姜是必须的，那个香菇，是我临时找到的，还剩下一个就放进去了。如果你家有干香菇可以提前泡发，然后和泡的香菇水一起倒到锅里，味道更好，鲜香菇也可以 6 用开水烫一下刚才洗好解冻的鸡 7 葱切段 姜切片 8 来点料酒 9 选择煲汤，ok，待会一锅美味鸡汤就煲好了。小窍门：一般煲汤不建议先放盐，可是我家人都比较爱吃咸的，太淡的汤吃不下
所需食材/厨具主料三黄鸡(1只)调料香菇(适量)盐(少量)葱(少量)生姜(少量)小香(少量)厨具电压力锅制作步骤1 三黄鸡一只，建议选择小一点的，重量500g上下，大了，一个是锅不好放下，另外做鸡汤一般不怎么吃肉，用大一点的鸡有些浪费2 因为是冷冻的，所以先解冻，用水泡泡，清洗一下3 鸡屁股脂肪太多，建议去掉，鸡头我家也没人吃，一样去掉。这样剁掉脑袋又割菊花，是不是很残忍哈！哈哈4 准备一把小香，建议用那个筛网或纱布包起来炖，不然到时候炖的满锅都是，还得再捞出来。5 葱姜是必须的，那个香菇，是我临时找到的，还剩下一个就放进去了。如果你家有干香菇可以提前泡发，然后和泡的香菇水一起倒到锅里，味道更好，鲜香菇也可以
