原料: 纯牛奶……………………………………500ml 原味酸奶…………………………………125ml 工具:电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握) 做法: 1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。 2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手为度。 3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。 4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。?? 5、8~10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 注意事项: 1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。 2、牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度。 3、不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天
不酸,口感还可以吧,有点怪怪的味道,可能是在运输过程中放在泡沫盒中时间太长了
味道很好,浓度适中,描述浓度就是,剪开用勺取食,较成型。
国产不一样,多美鲜老酸奶有点别样味道很好喝
买了几次,都是二个月之前生产的。
我在哺乳期,喝了,没事
用料 纯牛奶 1L 发酵粉 1袋或(杯装酸奶1杯) 糖 1:25 酸奶机 1台 自制老酸奶(步骤全)的做法 酸奶机通电,恒温。把1L纯牛奶,跟砂糖搅拌。我放的是糖粉,酸奶机的温度搅拌,让纯牛奶跟糖粉完全融合。放发酵剂,搅拌。静止,不要有气泡。放酸奶机10小时以上。