自制美味牛肉酱的做法 好吃的牛肉酱怎么做

主料小青椒（二荆条）一斤（五人份）    蒜一个    姜50克    鸡精少量    盐适量    碎牛肉50克    小制青椒牛肉酱的做法步骤1. 青椒洗净2. 蒜一个~姜小半~3. 蒜和姜切末4. 重点_锅内放油~冷油放入青椒~牛肉碎~小火熬制到青椒稍烂~小火一定要小火~然后加入

主料牛肉500g香菇12朵笋1/2个 辅料豆瓣酱2汤匙甜面酱2汤匙辣椒粉1/2汤匙咖喱粉1茶匙五香粉2茶匙白砂糖1茶匙盐适量鸡精适量步骤自制牛肉酱的做法步骤11.原料图。自制牛肉酱的做法步骤22.牛肉切小粒。自制牛肉酱的做法步骤33.香菇，笋切丁。焯水备用。自制牛肉酱的做法步骤44.锅里放油煸炒牛肉，到油不再冒泡，即水分煸干。自制牛肉酱的做法步骤55.倒入笋丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁，煸炒出香味。自制牛肉酱的做法步骤66.放入豆瓣酱甜面酱，白糖，小火彻底炒到酱和油彻底融合后，兑入两倍的水煮开。自制牛肉酱的做法步骤77.小火熬到粘稠浓郁。可以依据口味放点盐和鸡精。

牛肉酱的做法 ;ZR0q&tM9yHS 把牛肉切成一厘米到两厘米见方的块，然后用刀背把牛肉剁烂一点，是为了让牛肉好炖一点，用水煮一下，把血沫煮没了捞出。姜切碎，洋葱一头切小块，西红柿切块，量随意（炖完了之后洋葱和西红柿都看不见了，也没什么味了，不爱吃的也不用担心）。在锅里用油榨一下辣椒、麻椒、和花椒捞出，剩油（不炸也行）然后锅里放牛肉翻炒一会，放洋葱、姜和西红柿，炒一会后就可以放一些水（多一点）用大火炖，水开了之后改用小火，我用电磁炉是很低的那个档。酱油、糖、老干妈鲜肉丝酱、孜然、鸡精最后放或者炖一个小时放都行。等炖烂糊了之后，大概两个小时，放上干酱用大火炖一会就可以了。

家常牛肉酱的做法食材牛肉（500g）香菇（适量）做法1.牛腩洗净后切成小丁2.香菇泡发后切丁3.起油锅，放入姜片爆香。4.挖入两汤匙面酱，细火炒制。5.根据喜好，口感选择喜爱的火锅底料，这种麻辣的很是适合。6.放入约3汤匙火锅底料，细火炒制。7.炒制出红油，能闻到香浓的麻香味即可。8.倒入香菇丁，翻炒。9.倒入牛腩肉丁，小火炒散，不要炒干。10.倒入足够的清水，以没过牛肉很好。11.大火煮开后，小火炖制30分钟后调入精盐，小火煮至汤浓即可。小窍门：1、做这个肉酱建议选用牛腩肉；适量的筋膜，少许的牛油做出的酱最有味道。2、牛肉丁入锅后炒散即可，不要炒过。3、火锅底料建议选用质量上乘的，麻辣味的很好。

1.准备食材，我这是一斤牛肉的量2.红辣椒切碎3.姜，蒜切碎4.妈妈自制的霉豆子5.冷锅入油，注意要先把锅子里的水擦干，不然会溅油6.加入牛肉翻炒至变色后再炸两分钟，主要是为了把牛肉里的水分炸干7.加入红辣椒翻炒8.加入姜蒜9.加入霉豆子和豆瓣酱10.所有材料翻炒均匀后加入盐，酱油和鸡精11.出锅

大家 不要复制 百度的回答了··· 其实 我 有个制作方法··喜欢可以试试··算是 秘制的牛肉酱吧！ 首先绞牛肉那是必须的···要准备的东西有 干辣椒 （辣酱也行看你能承受辣的程度）还有一些胡椒 生姜磨 首先是用油爆香生姜磨 胡椒磨 干辣椒 然后下牛肉！抄一会~加一点甜酱（加入量看自己喜欢，面酱也行但要好一点的豆酱）最重要的 就是加一些料酒~~白酒 或者米酒都好！！这样代替水的分量 味道会有不同哦~~不过不要太高度~那样就掩去了牛肉的味道了~~ 只要这样做出的酱~~我想你 不论加什么辅料来炖 来炒 味道豆会很不错的~~