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制作方法
做法一
原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
做法：
1、锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒，
红烧排骨(19张)
2、等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，白砂糖需要多放一些。
做法二
原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香 红烧排骨的制作叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
【做法】
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）
2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化。
如果只是围边装饰,而不是主题雕饰的话,可以用黄瓜、胡萝卜、心里美等做花瓣装饰,也可用芹菜叶、香菜段等做树、枝类装饰。
主材：西芹 一根，芥兰一棵，盐少许，水适量，自己喜爱的任何蘸酱一碟， 盘饰的做法 ：把西芹切成规则的长方体。用削皮刀削出薄薄的片。削好的西芹片放清水里品泡十分钟，中途可以缓缓水，以减轻西芹味。然后入锅焯水至软谁里加点盐。然后取出放冷水继续泡着，要切的时候取出放砧板上。把西芹片对折。在弯曲的那一边用到切均匀的小口，不要切断。然后把切好的西芹片卷起，便成一朵小小的菊花，如果要菊花变大，把两条西芹片卷在一起，便会变大。所有卷好的“菊花”放入锅里大火蒸3分钟即可关火取出。蒸菊花的时候，准备“花梗”，一棵芥兰，随意切成花梗的样子。入水焯熟便可捞出，摆上蒸好的菊花即成。要吃的花搭配自己喜欢的蘸酱即可。
盘饰的主要作用就是刺激人的感官。看着有艺术感,形状颜色搭配的有食欲人就会吃出品味,而不是风卷残云狼吞虎咽的乱吃一通。 所以,有盘饰的菜肴都是高端享受的。
你真有意思 这里怎么教啊 去书店买书啊 在网上查图片 摆盘饰又不是练刀工 盘饰很多的 西餐的中餐的 个人感觉中餐的盘饰很土 多少年没啥新意 西餐的大气简约有意境
1- 红萝卜洗净，切成丝或片状。2- 红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。3- 放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。6- 炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。7- 盛碟上菜。
红心罗卜,切薄片,对折两次用牙签串起来4个对角串,就是一朵花,很好做。 满意请采纳。
