蒸的过程中是高温水蒸气,不存在问题;蒸好后及时取出透气就OK了。
用自发粉或加一点糯米粉可以直接包了蒸,在蒸茏上刷一点油哦
优秀次用酵母发酵,面粉不能拌得太干,做之前应多把面粉揉揉,并加适量的大碱;第二次可以留一些发好的面,加热水搅稀,再掺入面粉。注意:加的碱一定要适量(和好的面搓条,扯起来较绵软为准)
包子下面垫张纸~怕纸很难撕下来也可以把包子放到碗里,再把碗放到蒸锅里就OK啦