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酱羊肉食料：鲜羊肉2000克，清水2000毫升，精盐、酱油、料酒、白糖各适量，调料袋(大葱、鲜姜、大料、花椒、桂皮、丁香)1个。
酱羊肉制法：
1)把羊肉切成500克左右的块，用开水焯后，捞出，再用清水洗净备用。
2)锅内放入清水2000毫升，用旺火将水烧开，下入羊肉，汤开时撇去浮沫，煮30分钟捞出。
3)将汤盛出，以铁算子垫在锅底，将羊肉摆在锅内,中间留一空心从中间倒入原汤，加精盐、酱油、白糖、科酒、调料袋。
4)用慢火煮3小时左右捞出，即为成品
在一些酒店里有,还有德清的土特产店里也有。
【酱羊肉】酱羊肉的做法菜系及功效：卤酱菜 适宜人群：补虚养身食谱、营养不良食谱、肢寒畏冷食谱 制作材料：主料：羊肉(瘦)5000克调料：盐200克,酱油500克,料酒5克,白砂糖10克,大葱10克,姜5克,八角5克,花椒3克,桂皮3克,丁香3克【酱羊肉的特色】咸香，松烂，呈酱红色。【酱羊肉的做法】1.将羊肉切成500克左右的块，用滚水焯后，捞出，用清水洗净备用。 2.锅内放入清水10千克，用旺火将水烧滚，下入羊肉，汤开时撇去浮沫，煮30分钟捞出。 3.将汤舀出，铁箅子垫在锅底，将羊肉摆在锅内，中间留一空心，从中间倒入原汤，加精盐，酱油，白糖，料酒，肉料袋。 4.用慢火煮，煮3小时左右捞出，即成。 【酱羊肉的制作要诀】备清水5000克.追问 : 你好，我说的是烤羊肉串怎么腌肉，谢谢你
