怎样自己做全麦面包？

全麦面包 颜色是棕色的 并且非常的不成形 怎么说的 就是不紧 你明白么 超市的全麦面包,那种切片的,牌子我忘了,是假的 要买就去面包店买切片全麦

如果你买的是全棕色的(很均匀的那种)而且吃起来没有粗糙感 那么基本可以肯定你吃的不是全麦的 或者说不是正宗全麦的 还有一种可能 如果是真的全麦做成这种柔软很香的口感 一定放了很多添加剂 比如焦糖色素、香精、人造奶油等等，基本都不是什么好东西 所以这样的面包是不是少吃比较好呢? 正宗的全麦吃起来肯定会有粗糙感 比较难下咽 颜色是褐色或者斑点色 而且一般面包店都会有标签的 如果你那样说的话 建议不要去这家店 要去比较正规店的面包房或者大商超里 都能卖到有标签的放心吃 才看到 你要靠全麦面包减肥?不建议这样 因为正如我上面所说 它一定有添加东西的 最起码糖啊什么的 其实热量不会很低 少量吃还行 吃多一点其实也不合适 除了某些比如郊游坐车这样的场合 带全麦面包当然比一般面包要更容易减肥些 平时生活中 可以吃到烹饪的食物就不要经常吃面包咯。。。

全麦面包，并不是全部都是全麦粉，不然这个面包内部结构会很粗糙。 一般是添加25%左右的全麦粉，在面团制作时保证面团的筋度，又有足够的粗食成份。 全麦面包一般是直接可以看得到麦皮的颗粒，所以，在外形上会有很多相对暗点。撕开面包，里面可以看到黄色的麦皮颗粒。

识别全麦食品有一定的困难，因为许多食品上都标有“黑麦面包”或“用全麦制成”等字样。但许多这样的面包的主要成分仍是精白面粉，而不是全麦。真正的全麦食品应列出全麦成分，如“全小麦”、“全黑麦”、“全燕麦”或“粗面粉”的具体含量。褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有诱人购买的色调。因此褐色面包并不等于全麦面包，购买很好看清标识。 不好意思.这些不知道能否帮到你. PS:所谓全麦面包两种瞒天过海的作假办法: 一个是“加色”，在白面粉里加入焦糖或糖浆，利用烘制高温下发生的“炭化”现象，使出炉的面包有着很自然的浅褐色，看上去很像“全麦面包”，这种面包的口感跟白面包一样，切口比较致密，再吃上一口就露出破绽了。另一种是在白面粉里添加胚芽、麸皮，这么加工出来的面包不单外表连口感也像“全麦面包”，还真有点难辨雌雄，超市卖的很多都是这种“添加式全麦面包”。 真正的全麦面包外观呈浅褐色或浅咖啡色，断口的蜂窝状比较明显，有很浓郁的麦香，口感比较粗糙不松软,但咀嚼的时候会觉得更真实、更自然。而且全麦面包的油脂含量较高，容

全麦面包减肥法： 两天交替进食—— 头一天正常饮食（不暴食），第二天只吃全麦面包（茶水清咖正常）。一天保证营养，一天燃烧脂肪，这样两天交替，精神压力不太大，不会很难过。2-3周可减5公斤。据说这在欧洲很流行，也很有效

可以上网搜下全麦粉,认识一下在选面包的时候就可以判定了…一般面包房不会生产百分之百的全麦面包,优秀点是生产工艺的问题,第二是面包口感不好,不适合国人食用…