厨用刀具选购指南

很多品牌都 厨刀按制作方法有锻造（forged）和冲制（stamped）之分,同一品牌同样大小的刀， 锻造刀的价格 中式、西式、 不锈钢厨房刀具哪个牌子好，厨房刀具什么牌子好，包括厨用刀具品牌品牌等详细内容。 不锈钢刀： 不同钢材有各自不同的性能，没有什么材料是万能的 [查看全文]

通常不同的刀型使用不同的材质。你可以看到在亨克斯的整套刀具中，刀身的光泽也都是不一样的 水果刀采用的应该是高速钢，中小切刀用的应该是高碳钢，斩刀用的应该是硬质合金类的 亨克斯的刀具制作工艺主要体现在淬火和刀刃的处理上，钢材倒不是特别的考究。至于怎么处理的，温度多少，也是绝对不会透露具体参数的 总之，刀具采用的金属越是特别，对身体的不良影响也就越大。所以餐厨用刀，不要过分的追求材质 [查看全文]

陶瓷刀具还是很好用的,报价800元陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、无毛细孔、不会藏污纳垢、非金属铸造不会生锈、切食物无金属味残留、轻薄锐利、易拿易切、清洗容易等优点,具有许多金属制刀具无法取代的特性。希望能帮到你。价格来自于网络,仅供参考。 [查看全文]