海参选购指南

差不多，珍百年海参海参泡发出来效果还不错，比之前买的别家的好很多。 [查看全文]

买了好几次了，质量很好，自己吃，送礼都可以 [查看全文]

发了7天，肉质紧。口感棒， [查看全文]

味道感觉不错，毕竟是野生的 [查看全文]

还可以，一分价钱一分货 [查看全文]

　　【1】海参瘦肉白果粥　　原料：大米一杯， 水九杯， 骨头汤一杯， 白果10个， 海参（刺参）两只，肉适量，红椒碎适量做法：1. 水和汤烧沸后，倒入大米，大火烧开， 转小火煮15分钟，加入白果和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟， 中间不断搅拌2. 调入盐，胡椒粉，香油，撒入红椒碎， 出锅　　【2】葱爆海参　　是鲁菜的当家菜，很高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。　　葱烧海参的制作　　主料：海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克... [查看全文]

干海参的加工就是煮盐-晒干-煮盐-晒干……，当地俗称“创了几次缸”，海参的大小是按照一斤称多少个来区分的，本地俗称“几个头”，但是价钱还是主要以盐分来区分的。 煮盐是海参的正常加工，，一般市场上煮了一两次的都是较好的正常的。但是不法商贩一般都以次充好，普通市民也无法分辨，所以当地人自家吃一般都托人买。 烟台附近养海参的主要是长岛等地，近便的是开发区八角、大季家还有牟平，但是开发区这边由于规划要修建观海路，明年将要拆迁，不在进行养殖业，预计明年开始养的就会少甚至没有，还是到牟平那边走走、打听一下托托... [查看全文]

海参怎么煲汤呢？海参煲汤方法有很多种，最常见的有海参羊肉汤、海参木耳煲排骨汤、姜片海参炖鸡汤、山药海参豆腐煲汤等等。 海参煲汤的做法参考——海参木耳煲排骨汤 主料：海参(水浸)、460克、木耳(干) 40克、猪排骨(大排) 460克、火腿25克、姜15克、大葱35克各适量 1、木耳用清水浸至发大，撕成小块。 2、木耳放入滚水中煮五分钟，捞起备用。 3、排骨放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。 4、海参洗净，放入滚水中，加入姜一片、葱一条、酒半汤匙煮滚。 5、再煮五分钟，捞起... [查看全文]

干海参e68a843231313335323631343130323136353331333264626563需要发制才能食用，但是海参发制不当会造成营养损失，怎样发海参更好？发海参有哪些注意事项？请从本文中寻找答案。干海参无法直接食用，在食用前需经一个泡发过程。通过水发过程，干海参将变为可食用的水发海参。如果泡发得当，干海参不仅可以还原鲜美味道，还会渗透出鲜海参不具备的独到美味。如果泡发不当，可能会破坏干海参的营养价值。因此如何泡发海参就显得非常重要，下面介绍几种发制干海参的方法：发干海参方法一将干海参参完全浸没于纯净水中，水深必须没过海参，每... [查看全文]

正确的干海参法制方法步骤如下:优秀步:凉水泡。取干海参若干只，用纯净水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质(海参牙)，清洗干净备用。 第二步:慢火煮。家庭可用烧水的铝壶，装3/4自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30-40分钟(40头的烧40-60分钟)，然后熄火，开水和海参一块倒入保温瓶中焖8-12小时(视海参大小调整焖的时间)。保温瓶中水营养丰富，可食用，大补。 第三步:冰水泡。将海参放入装... [查看全文]

我前天才发过。 很简单是这样的：先用水冲一下，然后用温水（夏天用凉水即可）泡，记住所用的容器一定不能有油！！一般泡一天半左右（夏天很好中间换次水），用手试试海参软了，用剪刀刨腹，洗净头部那些象石灰样的白色东西，那些长条样的东西一定要保留，是非常有营养的。 洗净后放锅里煮（锅要洗净不能有油）20到30分钟，拿下后自然冷却，捞出放容器中，用矿泉水再泡（纯净水，蒸溜水都可，一定不要用自来水），然后放冰箱冷藏，一两天后你会发现，海参的体积就会增长很多，用手拿起来有挺颤的感觉就可食用了。 [查看全文]

海参的好坏从外表看的话，首选渤海湾的刺参，还要看海参的涨发率，肉质的厚度。海参的头数要看海参的含盐量了，盐多个头相对会大些，并且重量重，海参还涨发并不大，一般的50-70头的就可以 [查看全文]

锅煮30分钟左右捞出，自然凉透沥干水分用塑料袋子密封装好放到冰箱冷冻室保存，家庭冰箱最多能保存12个月，建议尽早吃掉，家庭锅煮的火候不好掌握还有冰箱的冷藏温度也达不到要求。吃的时候需要先发制才能吃。 [查看全文]

1、盐渍海参关键看加工时的收缩率.应该是收缩至原来的1/4到1/8很好。 2、盐渍海参体腔内不应该有杂物，如有沙子等应考虑是否有加重的嫌疑了。 3、看浸泡盐渍海参的盐水是否有异味.有些加工商为了保证海参长时间保存(加工时海参的收缩率不够，海参容易腐烂)在盐水中添加了防腐剂等。 1、 真正的即食海参是真空包装、海参自身调好味，开袋就可直接食用。 2、 如果泡参的水很浑浊，证明海参泡了多天不是新货。正常发泡最多四天需要每天换一次水。 3、 闻味道，若有异味请勿购买。没搀假的海参或泡海参的水只有淡淡的海水味，用了药物的... [查看全文]

步骤：1、先将海参的肚里及肠子洗净，再烧开一锅水，当水沸腾时将海参放入锅里，刚开锅时捞出，待凉后3.5只单冻于冰箱里。2、食用时取出后，将其剁成小块，做汤喝，汤一定不能爆锅。3、办法是锅里放入清水，开水后放黄瓜丝及鸡蛋清(不要蛋黄)，再放入碎海参烧开即可，切记一定不能放花生油。 [查看全文]