汤锅选购指南

1、洗辣椒，剥大蒜，辣椒我选的二荆条，因为不太辣（这是对我而言。你们的吃辣容忍度我不知）想吃辣一点的，可以配上点小米辣什么的，其实很随意的 2、辣椒分两次在锅里炒半熟，我们这边叫焙辣椒，有点像做虎皮青椒的意思。。想吃不太辣就焙熟一些。。想吃辣一点就焙生一点。。我喜欢半熟的。。这个没图。。真心找不到图了 3、辣椒在锅里焙的同时，把大蒜剁碎。。榨菜也剁碎备用（其实超市有现成的袋装榨菜碎可以直接用，看你自己）榨菜的牌子你也随意乌江辣妹子涪陵鱼泉啥的都可以，买你喜欢吃的就行，我喜欢吃鱼泉的这一款，但是没有榨... [查看全文]

鲜菇汤 烹饪完成时间：20分钟 所需材料：新鲜菇类（金针菇、草菇、杏鲍菇、较小型菇类皆可），香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或高汤、生粉水、香油 调味料：盐、胡椒粉 做法：1．所有菇类洗净，较大型菇类切成丝备用 2．锅内置水或高汤，将所有菇类及胡萝卜丝、肉丝下锅煮至沸腾 3．下调味料盐（不用放味精，因菇类熬出汤很鲜甜）临起锅以生粉水勾薄芡放入香菜、椒粉及少许香油，保证好吃。 鸡茸蘑菇汤 配料：黄油，面粉，牛奶，三花淡奶，鸡丁，火腿丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，盐，胡椒粉 做法：黄油熬化... [查看全文]

　　主料　　牛腩 (500克) ，萝卜 (2根)　　调料　　山楂粉 (适量) ，香菜 (适量)， 八角 (适量) ，桂皮 (适量) ，花椒 (适量) ，郫县豆瓣 (适量)， 姜葱蒜 (适量) ，干辣椒 (适量)， 油盐 (适量)， 胡椒 (适量)　　厨具　　电磁炉 ，汤锅　　做法　　1.将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出；　　2.切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；　　3.将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；　　4.翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；　　5.翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一... [查看全文]

当然不行了 如果再用可能会因为油滴到火上爆炸·· 不可能是因为受热不均匀 是不是你刚刚用完 就拿凉水洗了? 这样可能会裂缝 下次要注意那·· [查看全文]

主料： 羊肉(肥瘦) 1500克 羊排 1000克 羊肚 500克 辅料： 青椒 250克 香菜 100克 调料： 盐 50克 味精 2克 各适量 汤锅羊肉的做法： 1. 选羊肋条肉，切成3块；2. 把羊肚洗净，以羊骨垫锅底，将羊肉、羊肚放入锅内，掺清水5000克，用旺火烧沸，撇尽浮沫，改用微火炖至羊肉、肚软熟，汤呈乳白色捞出，晾凉后分别切成小块；3. 把鲜青辣椒切碎，与精盐5克，清水250克调匀成盐水青椒；4. 食用时将羊肉、肚在汤内烫热，盛入碗内舀进羊肉汤，加入适量的精盐，味精，香菜与盐水青椒同时上桌。 更多汤锅羊肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.c... [查看全文]