蚬子干选购指南

粮山功夫蚬子干还可以，吃了二次 [查看全文]

用温水泡。清水洗净之后炒韭菜或者做汤底。味道都很鲜。 [查看全文]

一、蚬子干的清洗方法 优秀次吃蚬子干。这两天在网上查了多次。总是看到牛头不对马嘴的回复。人家明明问的蚬子干，问的蚬子干那里头的有沙子的黑色的能不能吃，要不要摘掉？偏偏回答的都是放水里多久让它吐出水。。看得人是啼笑皆非，神经快叉了。 得，终于让我找着一个靠谱的回答。“我平时都是 和凉水下锅煮 煮个七八钟 再捞起 用剪子把脏的那团黑的剪掉 但即使这样 还是会有黑的和沙子 再把留下来的蚬子肉 加八分水 加点淀粉和盐 使劲的抓一会儿 捞起来 你就会发现水底很多脏东西和沙子了 这时 把蚬子清两遍就干净了 不要嫌... [查看全文]

孜然蚬子干 将蚬子干清洗干净 肉锅中放葱切末，姜切片，蒜切片，两片香叶 放入蚬子肉翻炒 放入适量花椒粉翻炒 加入适量料酒 酱油 加入适量白糖和少许盐炒匀 然后放白醋 最后放入孜然 放入味精调味，反复翻炒至汤汁收干 [查看全文]

事先用冷热水在锅里面过几遍,注意下时间和手法什么的 可以很好的排出里面的沙子 [查看全文]

蚬子分黄蚬子、白蚬子、黑蚬子几种。东港黄蚬子产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色。由于东港附近的海域养分充足，因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个更大肉更肥，味道更加鲜美，和面条鱼并称为丹东双鲜。咱丹东人吃黄蚬子最常见的是涮和烤。涮着吃时，将洗净的黄蚬子扔进锅里，煮张了嘴,马上捞出，热乎乎地往嘴里一放，饱满的肉鲜得过瘾。烤着吃时，鲜汁从张开的嘴中流出来，那种香味真让人垂涎欲滴。一些人甚至干脆将活生生的黄蚬子掰开，将肥厚的肉身不由分说地放进嘴里。清代郭麟在《桂枝香·黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道... [查看全文]