皂角米选购指南

食材主料桃胶20克皂角米10克雪燕5克 辅料红枣适量枸杞适量水适量牛奶适量白糖适量 步骤1.先把桃胶，雪燕，皂角米泡发2.锅中倒入水，加入桃胶，皂角米3.煮40分钟后，加入雪燕4.加入红枣，枸杞5.加入牛奶，白糖6.煮十分钟即可 [查看全文]

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。富含丰富的胶原蛋白，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节。为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。功能主治润燥通便，祛风消肿。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒，疮癣。①《本草图经》:核中白肉，入治肺药。又... [查看全文]

皂角米要浸泡，我是隔夜浸的，然后单独煮，水开后一阵子就可以关火了，让它在锅里焖着，干货是很花时间的芋头切粒，加水没过就好，煮过程中加奶，慢火，闻到奶香和芋头香就差不多了，加糖，味道调好，预好混合皂角米的甜度回头看看皂角米软硬是否适中，可以的话就两者混合即可 [查看全文]

用料  雪燕    5g    桃胶    20g    皂角米    15g    冰糖    适量    水/奶/椰奶/都可    适量    雪燕桃胶皂角米羹的做法  雪燕24小时泡发剔除杂质，期间多次换水。桃胶皂角米24小时泡发剔除杂质，期间多次换水。先大火煮开，放入桃胶 煮沸腾，转小火炖煮40分钟，然后放入皂角米和雪燕，再继续小火炖煮20分钟，加入冰糖。熄火闷15分钟后即可 享受美食。满满的胶原蛋白丑耳是银耳中的优良品种，栽培技术要求高，产量小，丑耳是没有经过清洗直接烘干，区别于普通银耳采摘后增加了水泡清洗工序，因此丑耳的胶质能很... [查看全文]

用料  红枣    适量，我用了两颗    桃胶    12克    冰糖    适量    雪燕    3克    皂角米    5克    干玫瑰花    碾碎装饰用，我没找到就没用。    水    适量    桃胶皂角米雪燕粥的做法  我是在X宝上买的，是这种20克一包的小袋，都分装好了，每次弄一包就够了。为了避嫌就不发地址了，搜一下就有的买了。买的时候很好买杂质少的，不然等清理杂质的时候杂质多了剩下的能吃的就所剩无几了。桃胶泡冷水12小时以上，中途换水几次，去杂质。水放多点，会泡发开几倍大。 [查看全文]

用料  银耳    1个    桃胶    25克    皂角米    15克    雪燕    5克    银耳桃胶皂角米雪燕羹的做法  准备材料：银耳、桃胶、皂角米、雪燕桃胶、皂角米、雪燕分开泡发12小时，并去除杂质。银耳泡发2小时，去除根部撕成小块这就是银耳的根部喔！用剪刀剪去较黄的部份就可以高压锅加水1800毫升，倒入银耳煮30分钟待高压锅消气，打开锅盖加入桃胶、皂角米继续煮20分钟等待高压锅消气的空档，将雪燕过一下热开水，因为雪燕易煮化，所以过ㄧ遍热开水再加入煮好的银耳可以很好的保留雪燕的口感， [查看全文]

用料 燕窝 一盏 皂角米 5g 桃胶 5g 牛奶 350ml 冰糖 适量 皂角米桃胶炖燕窝的做法 1 燕窝用软水泡发4-6小时，顺着纹理撕成条状，清洗除毛后待用~ 燕窝详细的泡发和除毛技巧，之前有个帖子专门写过噢~ 可以翻翻看噢~皂角米桃胶炖燕窝的做法 步骤1 2 皂角米 泡发6-8小时，简单冲洗后待用~ 皂角米（雪莲子）必须要选无熏硫的噢，虽然没熏硫的会丑点~ 但熏硫的皂角米就像老鼠屎~ 会糟蹋了整盅燕窝，有害无益~皂角米桃胶炖燕窝的做法 步骤2 3 野生桃胶，泡发8小时左右，清洗和剪除树皮等杂质~桃胶，要选野生的，琥珀色的~ 别选... [查看全文]

1、紫米八宝饭： 紫米200克，薏仁米25克，小枣10个，冬瓜蜜饯25克，水发莲米25克，水发皂角米50克，玫瑰糖10克，元肉25克，白糖150克，熟猪油60克，冰糖蜜汁40克，红绿蜜饯丝、炒芝麻少许。将紫米、薏仁米拣去沙石杂质、淘洗干净，盛在大碗里，加猪排骨汤，上蒸笼蒸熟。用擀面杖将小枣砸扁去核，下锅蒸熟。把冬瓜蜜饯切成小丁，然后连同小枣、水发莲米、水发皂角米、玫瑰糖、元肉、白糖、熟猪油与紫米饭拌匀，扣入碗中，上蒸笼蒸40分钟取出。最后取盘一只，将蒸好的八宝饭翻入盘内，撒上红绿蜜饯丝、炒芝麻，浇上冰糖蜜汁即成。 2、桃... [查看全文]

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并不含有胶原蛋白。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。食用方法1、煮粥：取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2-3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。2、清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2-3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2-3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。3、煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10-15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用... [查看全文]

云南人的最爱：皂角米 有祛痰、开窍、清热解暑、瘦身，润肠通便作用。因此,皂角米稀饭成为云南家庭夏日的常备药膳。 滇皂荚 俗称皂角米、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。滇皂角仁总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。 晚上睡觉前把干皂角米洗净 用冷水浸泡起来... [查看全文]

步骤1.准备好一盏燕窝，用纯净水泡发4个小时以上2.发好后，几乎不用挑毛，没啥绒毛，用手撕成燕丝。3.撕好燕丝后，控干净水，备用。4.皂角米泡发12个小时左右。5.放入锅内，小火熬，熬到皂角米透明，汤汁粘稠即可。6.透明熬好的皂角米。7.红枣剪好，去核，跟燕丝放入炖盅内，隔水炖煮30分钟8.25分钟的时候放入冰糖，30分钟出锅。9.最后将燕窝跟皂角米混合在一起就好了，皂角米的熬制时间长，不能跟燕窝一起炖，单独炖，然后都放一起。 [查看全文]