我只有小苏打粉可以制作面包吗？用量的比例是？

两者不一样。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。小苏打（碳酸氢钠）：在和食物里含有的酸性物质作用下，小苏打可分解成钠离子，水和二氧化碳气体，后者可以起蓬松食物的作用。但小苏打释放气体的反应需要酸性物质的存在，在很短的时间内完成，反应的引发很难控制，用量太大会产生苦味或涩味。由于这些原因，小苏打很少作为蓬松剂单独使用，一般都作为复合蓬松剂的成分之一。

1、小苏打粉可以洗菜去农药，能除农药又能除氯，小苏打粉其实就是碳酸氢钠粉NaHCO3, 钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠，也就是盐巴，这解决了自来水氯毒的问题,氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O2，变成OH弱碱水，一般大部份的农药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药。 2、小苏打粉也可以除湿, 不用的布或袜子包好, 放入鞋衣柜里, 可以吸收湿气，达到防潮效果。 3、结块后可用来当清洁剂，刷洗浴缸、洗手台、脸盆等，去油去污兼防霉，效果颇佳。 4、如果觉得家里的锅具油油的(用久了好像油渍很难洗的感觉) ,就先用小苏打粉刷一下, 再加一点清洁剂，很神奇的效果立见!小苏打粉加一点水, 制成小苏打膏, 可以清洁厨具不易清洁的死角。 5、晚上睡觉前可以在盆里以一公升水加4匙小苏打粉的比例, 将抺布泡一个晚上, 隔天以清水清洗, 抺布就干净很多, 且没有臭味喔! 6、垃圾桶里食物的残渣常有异味, 可撒一些小苏打粉, 异味就没了哦！ 7、食用醋和水以1：1的比例调和成醋水, 再加小苏打粉, 可达消

lz主所说的小苏打俗称“碱”，是发面---蒸馒头等面食的一种添加剂。其作用是中和老面的的酸性，使其在蒸制的过程中，酸碱发生化学反应产生大量的二氧化碳，使馒头又大又泡又好吃，俗称老面馒头。如果蒸馍发黄，是因为碱放多了，而碱放的剂量与老面的多少、面发酵的时间的长短都有关系。这要靠平时的经验积累，也可向老师傅请教面----碱的比例。本人没做过，给你找点东西，你参考吧 http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf01009nkc.html

黑头的产生 黑头是硬化油脂阻塞物，通常出现在颜面的额头、鼻子等部位，当油脂腺受到过分刺激，毛孔充满多余的油脂而造成阻寒时，在鼻头及其周围部分，经常会有油腻的感觉。这些油脂最终会硬化，经氧化后成为黑色的小点，这些小点就是被称作黑头的油脂阻塞物。 错误去黑头方法： 1、用手挤：很多人都会用手挤，但由于指甲易藏细菌，所以容易引致皮肤发炎，而且毛孔会越变越大。 2、用刷擦：这种方法只适用于去死皮，如去黑头，作用不大，若大力擦会擦损皮肤。 各路人马总结的有效的去黑头方： 一、盐加牛奶去黑头 1.很好用没有用过的食盐，可以在刚开封时用小瓶单独装起来； 2.每次用4～5滴牛奶兑盐，在盐半溶解状态下开始用来按摩； 3.由于此时的盐未完全溶解仍有颗粒，所以在按摩的时候必须非常非常小力； 4.半分钟后用清水洗去，不能太久了； 5.为了让皮肤重新分泌干净的油脂保护，所以洗完之后不要再擦任何东西在洗过的皮肤上了 。 二、用珍珠粉去黑头 用珍珠粉可以很好地清除老化角质和黑头。其具体作法如下： 1.在药店选购质量上乘的内服珍珠粉。 2.取适量

小苏打大作用 小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。 家庭清洁： 对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。 将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果。 如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可。 在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错。 个人清洁和美容： 将小苏打用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。 小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小

　　在回答米问题前,你需要知道,苏打和小苏打的区别. 　　苏打是俗称,就是块碱、纯碱、石碱、口碱（历史上，一般经张家口和古北口转运全国，因此又有“口碱”之说。）也就是碳酸钠了!这个东西可以有腐蚀性、刺激性，可致人体灼伤。所以说,苏打是会毁容的!! 　　小苏打,即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常用它来发面包、制汽水和做灭火剂.美容用的就是这个啦!! 　　一定要区别好啊.并不要混为一种物质,那可是很危险的! 　　除哦去黑头,还可以用以下方法美容哦!! 　　1.用做除味剂。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味。 　　2.小苏打还是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。 　　3.一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤； 　　4.洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏。 　　5.池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损头发。 　　除哦美容,还可