梭子蟹的做法

妈妈说的没错,可能你没完全领会,其实很好的方法是把它放进冰箱保鲜层里,是活着放进去哦,到晚上你吃的时候还会活着的,记得是我们平时放蔬菜的那里,别弄错了哦。

如果梭子蟹是冰冻的话，就清洗一下，不用解冻的，然后切碎，放入调味料（盐，蒜头，味精，生姜，糖等，依个人口味，醋可以在吃的时候放）即可。如果是新鲜的，清洗之后步骤如上。但是在切的时候一定要注意卫生，菜刀和切板事先一定要清洗干净。

梭子蟹都是冰冻蟹,除非生长在海边才会有新鲜梭子蟹好吃。冰冻蟹解冻后,不宜再次冰冻,应该马上用完。不信你可以试试,再度冰冻的梭子蟹,肌肉纤维都变成粉了。

1、沙培保运法：即一层蟹撒一层湿海沙（或将沙用海水浸透）。 2、将麻袋片或蒲包用海水浸透后，将活蟹包装。每包不超过5公斤。 3、冰盐保鲜法：蟹是保鲜难度很大的海产品，在运输过程中如无冷冻设备，时间稍长就会变质。可采取一层蟹一层冰，并在冰上均匀地撒上20％的盐。这样当冰和盐混合在一起时，会降低冰的温度，比单用冰效果好。 4、熟储。如果数量不大，时间在三五天内，可将蟹蒸熟，出锅后散放在阴凉处晾透，再装放阴凉处，尔后每天蒸1次，可保持原有之鲜美。 以上内容，仅供参考。

先螃蟹桶倒入少量白酒腥等螃蟹略昏迷候用锅铲背面螃蟹抽晕用手迅速抓住背部拿刷朝着已经平面状螃蟹腹部猛刷角落要遗漏检查没淤泥丢入另桶用清水冲净即

我还是认为清蒸的味道很好了，要不然你试一试加一点调料蘸食，味道应该比较不错，方法是： 姜切成末放入小碗中，加4小勺醋，1小勺酱油（建议用老抽比较好），1勺香油，一点糖和鸡精即可，沾食很美味。