伞塔牌担担面辣吗？有不辣的吗？

宋记蟹之轩:蟹粉干煸粉丝 水晶虾仁 新山城菜根香:菜根香鹅肠 南粥北面:...担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史，它来自小贩沿街叫卖的面担子上。...

在体育馆南路开的一家以担担面为主打的小面馆，面积不大，但桌椅比较漂亮，也很干净，不会有那种小饭馆的脏乱感觉~担担面的味道不错，从口味上感觉还是偏向川式一些，与杨记担担面截然不同的风味~

担担面及酱油的做法：一、材料面条（生）400克、碎米芽菜适量、菠菜80克、调料食盐适量、酱油1茶匙、醋少许、葱1段、蒜2颗、花椒30粒、鸡汤适量、猪肉馅100克、辣椒油适量、黄酒少许、豆豉适量二、做法1.面条买的现成的，好像是专门做拉面或者是担担面用的，发黄，比较津道，最主要是型儿好，有样儿，宜宾芽菜是必须一定绝对要有的，芽菜现在只有袋装碎的。2.熬点鸡汤，放几粒花椒，加饭酒，葱姜等去腥提香，坐开后撇沫关小火熬，微开，千万别大开，这样汤会比较清亮。3.豆豉剁几刀，葱蒜剁细，芽菜和肉馅备好。4.锅坐油六成热下肉馅，中小火偏干到吐油酥香。5.再接着下入葱姜末，豆豉，芽菜，少倒一点加饭酒。6.再炒几下盛放碗里备用。7.调红油汁，简单，醋，酱油，红油，葱蒜末。8.焯点叶儿青菜。9.煮面条，面条在锅里煮的过程中，取一只碗，里边放少许鸡汤，。这时面好了，直接盛到这个碗里，然后赶紧放炒好的芽菜肉臊，和青菜，最后可以撒一点熟

担担面面条做法 用面粉500克,与鸡蛋2个加水和成面团,用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。

担担面的详细做法 原料： 细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。 1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花椒面，红油调成担担面佐料。 2、面条煮熟捞入10个碗里，浇上佐料，将豌豆苗烫熟，放在面条上即可 友情提示： ① 还有佐料里面放芹菜的，味道也很不错哦 ②可以不用放麻酱的，我觉得麻酱放多了有点夺味 ③花椒可以炸成花椒油用，担担面上面要洒上压碎的炸好的花生，很提味还要适量放点白糖

担担面本是指一种小贩挑担沿街叫卖的面食，在四川不少城市都有。过去，这些小贩挑着扁担，走街串 巷。其担子一头是面条、调料、碗筷等等，另一头是炉子，上面一口铜锅。这样现煮面现卖，十分方便。 也有挑担卖小碗鸡丝豆花面、杂酱面、原汤面、素面、甜水面、抄手等多种面食，味道好，价钱便宜，很 受欢迎。 现在的担担面多是堂座经营，但特色不变，除红汤、清汤担担面以外，还有素椒杂酱面、白油燃面等独具 风味的品种。制作担担面，备妥面条及猪肉宰细炒成的酥馅，将酱油、熟油海椒、花椒面、味精、醋、芽 菜、葱花、川盐、猪油等调料置碗中，加热鲜汤调匀。面条下锅煮至软硬适度，捞起入碗，加入肉馅即 成。香气扑鼻，咸鲜麻辣，吃起来十分过瘾。