蛋糕托盘选购指南

看你的模具有底没有,有底可以1个1个的放烤箱里,没有底,必须放托盘上,很好先放油纸再放蛋液。 [查看全文]

1、粗棉线变成时尚相框粗棉线是家装最长见的材料之一，为了有备无患，所以总是会剩下不少，这两款相框的主材料都是用最普通的粗棉线，无论是盘出小型圆盘扣还是直接盘旋粘贴在相框四周，都是很好的创意哦!如果喜欢框沿较窄的相框，圆盘扣的装饰就最适合不过啦!自然下垂的几个盘扣还能带来不少的设计感哦!如果相片较小而相框较宽的话，那么用直接盘旋的白色棉线包裹最能凸显出中间的色彩!2细棉线和泡沫的完美结合相框细棉线和泡沫在家里再常见不过了，加上小小的图钉，就可以制作出一款漂亮的小相框!从屋顶简单垂下，能有非常好的装饰效果呢... [查看全文]

用抹刀呗。优秀步是收边，用抹刀呈30度角与转盘表面，贴住蛋糕底边，转动转盘，同时回慢慢回握抹刀，收掉蛋糕底部外边紧贴转盘表面的一圈奶油。这样子当后面把蛋糕撬起的时候底边外部才不会全是毛刺状。 第二步，刮离，把抹刀紧贴着转盘表面插到蛋糕底部，再转动转盘一圈，把蛋糕底部奶油刮离转盘表面。 第三步，撬起。用抹刀把蛋糕撬起到三公分左右，把另一手掌可以放入蛋糕底部托起蛋糕。 第四步，转移，用手掌和抹刀托着蛋糕离开转盘，放到垫子上。 第五步，抽离，先把手掌拿出蛋糕底部。再抹刀尖下压，边压边抽出抹刀。 第六步，修饰，... [查看全文]

有几种可能1.配方里油、水太多，又没有加适量的泡打粉，和没有及时倒扣一样，会被自身重量压塌。解决的办法：调整配方。2.面糊出筋，凉后回缩。解决的办法：用低筋面粉，或者用80%中筋粉+20%玉米淀粉。在操作时注意：加蛋黄前面糊不要多搅拌，用蛋抽转6~7圈就可以了，不均匀不要紧，加蛋黄后在多搅拌一会，至均匀稀糊。蛋黄糊和蛋白糊相拌时也要注意轻拌，上下翻拌，而不是绕圈拌。3.蛋白消泡：打发不足，或者打发中断停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖时机不对....都不容易达到干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减... [查看全文]