面包蟹选购指南

清蒸面包蟹 原料： 螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精，麻油、香醋各少许。 做法： 1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在 面包蟹盛器里，肚皮向上（为保留螃蟹肚里的黄不外流）。可加一点盐，味道更鲜美； 2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用； 3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带 面包蟹油调味和醋。 4.不能与柿子同食。 [查看全文]

香辣面包蟹的做法图解11. 面包蟹解冻（无需彻底解冻，那样的话汁就流失了）香辣面包蟹的做法图解22. 把面包蟹内脏去除，蟹肉切块，蟹盖儿朝上一切两瓣！香辣面包蟹的做法图解33. 蟹腿用刀背砍裂，要不吃的时候费劲！香辣面包蟹的做法图解44. 把蟹块，蟹腿，蟹盖儿都均匀的撒上生粉！少量即可！香辣面包蟹的做法图解55. 先把蟹块儿、蟹腿下热油锅里炸制金黄捞出。香辣面包蟹的做法图解66. 蟹盖儿朝上放入油锅炸制金黄。捞出香辣面包蟹的做法图解77. 葱、姜、蒜切片备用。香辣面包蟹的做法图解88. 把炸蟹的油流下底油，烧热，别烧糊了！香辣... [查看全文]

用料 面包蟹一只约800克水酌量蒜酌量姜酌量生抽酌量醋酌量步骤 1鲜活面包蟹，用鞋刷刷干净，缝隙也刷干净，注意不要被夹伤，这东西夹得挺疼。步骤 2锅底放水，然后放蒸笼，螃蟹放蒸笼里马上盖上盖子，开蒸，中火30分钟左右。 家贫买不起大蒸笼，我是小蒸笼放大锅里蒸的-_-#用电磁炉1600w蒸了35分钟。步骤 3ok，出锅，小心烫，吃。 这之前把蒜捣碎姜切末，按口味加生抽和醋，调成蘸料。 [查看全文]

美味面包蟹（一蟹两吃：蟹黄炒饭、姜葱炒蟹）的做法步骤1. 面包蟹一只，我买的是熟急冻的，约650克，解冻，然后拆开它。2. 面包蟹的盖里有大量蟹黄，非常鲜美，整理出来，捣碎。3. 锅中入油，加几篇姜片，少许盐，入蟹黄炒，加一个鸡蛋，少许料酒，打散，和蟹黄一起炒熟，放旁边。4. 再入油，打入另一个鸡蛋煎熟，分成小块，加入剩饭5. 加入生抽，苹果醋，米饭炒散。加入蟹黄炒匀，加入葱花。6. 盛出来装盘7. 锅内入油，加入姜片，多一点，中火，油热后加入面包蟹块翻炒，加入料酒，辣椒粉，生抽，翻炒均匀后，少许一点热水焖一下。8. 水淀... [查看全文]

清蒸面包蟹做图" class="ikqb_img_alink">清蒸面包蟹做1.面包蟹自解冻解冻 [查看全文]

主料 3人份海蟹1只、柿子椒1个、蒜3瓣、姜3片辅料甜面酱1勺、料酒1勺、番茄沙司1勺、豆豉酱1/2勺、生抽2勺、白糖1/2勺酱爆面包蟹步骤1买回的面包蟹已是熟的，先清洗干净步骤2掰开蟹背的壳步骤3把蟹身切开步骤4葱、姜、蒜下油锅爆香步骤5放入切成块的蟹身步骤6放点料酒步骤7放点甜面酱步骤8放点豆豉酱步骤9放点番茄沙司步骤10放点砂糖翻炒均匀步骤11放点青尖椒继续翻炒一会，加适量水煮开步骤12煮到汁水收干即可出锅 [查看全文]

清面包蟹 (8张) 蒸面包蟹原料： 　　螃蟹四只，盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许。做法　　1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净（我将大夹上泥毛剪掉），放在盛器里，肚皮向上（防止蟹黄外流）。可加一点盐，味道更鲜美； 　　2.将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒和麻油搅和。另取一小碗，放醋待用； 　　3.将螃蟹上笼，用火蒸15－－20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时取出。上桌时随带醋和调汁。 　　桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏、洁白细嫩的蟹肉，让人垂涎三尺 [查看全文]

炒面包蟹干黄酱    葱姜蒜    炒面包蟹的做法步骤1. 面包蟹掰开 剁块 裹干面粉 炸2. 炸黄了 捞出来控油 锅烧热爆葱姜蒜 炒干黄酱 辣椒 花椒 炒香倒蟹块进去 淋酱油 少许盐 调料拌匀差不多就可以出锅了 可以稍微点一点水 [查看全文]

面包蟹 面包蟹（镘头蟹、逍遥镘头蟹） 拉丁学名 Calappa philargius 地理分布 太平洋海域，香港水域亦可发现。 繁殖方式 卵生。 头胸甲背部甚隆，表面具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛；额窄，前缘凹陷，分2齿；眼窝小；前侧缘具颗粒状齿；后侧缘具3齿；后缘中部具1圆钝齿，两侧各具4枚三角形锐齿。螯脚形状不对称，右边的指节较为粗壮，螯脚收缩时则紧贴前额。步脚细长而光滑。雄性腹部呈长条状，第三至五节愈合，节缝可辨，第六节近长方形，第七节锐三角形。雌性腹部呈阔长条形，第六节近长方形，第七节三角形。 头胸甲为浅褐色；... [查看全文]

吃熟冻的面包蟹前，需要把面包蟹解冻。这需要一点时间，先在锅中烧开水，水滚之后把面包蟹放在上面蒸15分钟左右，这样的面包蟹就可以吃了，十分简单。面包蟹这样的海蟹，蒸来吃是很好的选择，这样可以很大限度保持蟹的原味。在买回这种熟冻的面包蟹之后，记得要掌握好火候，因为这类熟冻食品如果过度烹煮的话，水分流失会比较厉害，这样里面的蟹肉就会老化，变得不好吃。面包蟹：是海中的蟹类，营养价值比平时吃的河蟹要高。其中的蛋白质和微量元素都比较丰富，蛋白质是身体的重要营养物质，可以让身体更加健康和强壮，尤其是身体本身比较... [查看全文]

步骤 1蟹洗净绑好 用厨房用纸擦干表面水分（我烤的二两二左右）步骤 2点击查看大图长条形略宽的锡纸 放上大闸蟹 背上撒上一小把盐（粗粒海盐很好，普通盐也凑合） 裹起来 两边不要封口 也不要让螃蟹的身体曝露在外步骤 3点击查看大图烤箱220度预热5分钟，放入锡纸裹好的大闸蟹，烤40-50分钟（视螃蟹大小决定还要考虑下不同烤箱其实也是有差异的 总之 可以拆开锡纸看看螃蟹 全红就熟了）（我的是烤了足足50分钟的）步骤 4待螃蟹熟了，拆掉锡纸，再烤5分钟，烤干表面残余水分，出炉！步骤 5吃之前请刷掉表面的盐粒。PS：盐烤蟹不用配任何蘸料... [查看全文]

葱姜炒面包蟹的做法主料面包蟹550g辅料油适量香葱适量生姜适量料酒适量生抽适量步骤1.准备好面包蟹、香葱、生姜2.面包蟹去腮切块葱切段姜切片3.热锅下油下面包蟹炒一下4.下姜和葱5.下料酒6.加生抽7.加水烧开即可8.装盘后表面撒上葱花 [查看全文]

我也经常在买鲜买东西,这个网站确实不错,面包蟹的肉比较粗,直接清蒸的话挺一般的,很好做椒盐或者咖喱蟹,都挺不错的。 [查看全文]