牛肉丸选购指南

手打，机打应该影响不大吧，你要说拍打成泥和剁成泥的话肯定有区别， [查看全文]

我觉得挺好吃的 到现在吃了十斤了 冰箱里还有两包 [查看全文]

冰粒冷藏保鲜，非常非常新鲜，良心商家 [查看全文]

很浓的牛肉味道，很有弹性味道不错 [查看全文]

焯水 就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序，对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水，又称出水、飞水。 放在冷水中加热到开还是放在热水中烧开，这要看你的原料，一般肉类是冷水入锅，然后烧开捞出。 蔬菜类多数是放在开水里过下，这样既能保持蔬菜本身色彩，也可以在下一步的烹饪中更加容易熟 [查看全文]

猪肉或牛肉剁成泥，放葱、姜末、料酒、生粉、盐等，用筷子朝一个方向搅至上劲（这个是关键），用手挤成丸子下入烧开的水（汤）中烧熟即可。手挤丸子的方法是：左手握一团肉泥，使肉泥在拇指和食指间挤出，用小勺子刮断即可。 [查看全文]