扇贝丁选购指南

苜蓿扇贝丁的做法步骤11.准备好材料苜蓿扇贝丁的做法步骤22.扇贝丁解冻洗干净苜蓿扇贝丁的做法步骤33.将鸡蛋打入扇贝丁中苜蓿扇贝丁的做法步骤44.加少许盐苜蓿扇贝丁的做法步骤55.搅拌均匀苜蓿扇贝丁的做法步骤66.起锅放油加入扇贝丁液苜蓿扇贝丁的做法步骤77.翻炒苜蓿扇贝丁的做法步骤88.见鸡蛋基本成型苜蓿扇贝丁的做法步骤99.加入料酒苜蓿扇贝丁的做法步骤1010.耗油苜蓿扇贝丁的做法步骤1111.少许白糖苜蓿扇贝丁的做法步骤1212.搅拌出锅 [查看全文]

做法很简单，之前在超市买的扇贝，先拿出来化冻。汤锅内放几片姜，把水煮开。黄瓜切片备用。水开后放水扇贝，还有黄瓜，一起煮扇贝很好熟，当然也可以换成鲜虾仁，虾仁黄瓜汤一样鲜美，但如果放虾仁的话要先煮虾仁，煮一会再放黄瓜最后可以洒点青蒜末儿，爽口扇贝汤就做好啦扇贝味道特别鲜，且含蛋白质很高，100克鲜贝有20克蛋白质，而且低脂肪，配上脆嫩清香的黄瓜,不仅味道鲜美,而且营养丰富哦。 [查看全文]

虾仁干贝做法：　　1、将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用。　　2、再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油。　　3、炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅，装盘，即可。 [查看全文]

熟扇贝丁 7~8个 花菜 一颗 盐 鸡精 葱姜 扇贝丁鲜炒花菜的做法 扇贝丁切好备用花菜手撕加刀切，块儿别太大否则不好熟水烧开，入花菜焯，时间稍长一点，捞出沥干水备用油烧热加葱姜爆香后加入花菜，翻炒，再翻炒，加盐，鸡精之后放入熟扇贝丁，翻炒至扇贝丁碎成丝状，这样它能缠到花菜上，啊好缠绵......由于之前花菜焯的时间较长，扇贝丁也是熟的，所以不用炒太久即可出锅装盘动筷~1.花菜不易熟，而且缝隙太多容易藏各种脏东西，所以清洗和焯的时候不要留情 2.扇贝丁本身就有鲜味，所以口不重的盐可以少放 3.过敏者... [查看全文]

1、粉丝切成三段，用热水泡软，沥干备用。2、大蒜、红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。3、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴。4、然后盐水浸泡3-5分钟，轻柔清洗，沥干备用。5、用刷子刷干净贝壳，备用。7、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉（鲍鱼切成6大块）+姜丝。8、蒸锅用冷水烧开，放入步骤（7）扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。9、用油爆香蒜末和红椒末，加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。10、最后去掉姜丝，淋在步骤（8）上，撒点葱花即可。 [查看全文]

1.买回来的扇贝把肉用小刀从壳上片下来，用小刷反复刷洗贝壳，扇贝肉里黑黑的东西用手洗掉不要。 2.准备好粉丝。 3.粉丝用凉水泡好，具体的量看自己，泡大概5分钟左右就差不多了。4.蒜剁成碎末，具体的量也主要是看自己喜欢蒜的程度，因为家人喜欢吃蒜，所以6个扇贝我用了6个大小适中的独蒜。 5.锅里放适量的油，把蒜末倒进去翻炒一下，炒的过程中可以加少量的生抽。6.炒好的蒜末盛碗备用。 7.把清洗好的扇贝上倒一点生抽（海鲜酱油）。 8 [查看全文]

主料扇贝丁200g鸡蛋2个辅料油适量盐适量料酒适量耗油适量糖适量步骤1.准备好材料2.扇贝丁解冻洗干净3.将鸡蛋打入扇贝丁中4.加少许盐5.搅拌均匀6.起锅放油加入扇贝丁液7.翻炒8.见鸡蛋基本成型9.加入料酒10.耗油11.少许白糖12.搅拌出锅 [查看全文]

1、 将扇贝收拾干净; 2、 坐锅点火倒水，水开后放入柠檬、鸡精、盐、芹菜、胡萝卜、扇贝煮3分钟成盘; 3、 坐锅点火，放入黄油炒面粉、洋葱粒、蘑茹粒加水、橙汁炒成汁; 4、 在浸好的扇贝上浇上汁即可。 [查看全文]

最简单的是先简单的冲洗一下, 然后用凉开水把元贝泡上3-4个小时 直接投入汤中,煲汤就可以了。 泡的水可以丢掉,也可以一起倒入汤中。 [查看全文]

还可以做汤，先用水发一下干贝丁，然 后用一个或是两个鸡蛋蒸个八九分熟的鸡蛋糕，再将发干贝丁的水倒入锅中烧开。再将干贝丁倒入，一到两分钟后加入香菜，加盐，直接倒在鸡蛋糕上就可以了还可加上哦、少许的香油，就大功告成了， 到烟台论坛网站查看回答详情>> [查看全文]

清蒸扇贝 原料: 新鲜扇贝、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱 做法:先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。与扇贝同吃。 同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。 个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的... [查看全文]

营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，（痛风、高血压者则应控制食量）抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。 [查看全文]