卤水当然是可以重复利用的,街边猪脚饭都是重复利用的卤水,越卤越香。
跟具个人喜好,加些盐,酱油,糖
买了暂时还没有用的!感觉还可以
感觉也差不多,卤料也挺好的
理论上,确实没问题
五香卤料其实说起来很难做起来很容易的,这个需要在专业的机构进行学习,不管是什么口味的卤料,都可以百度一下娄国民熟食,而且娄国民老师各种卤料的配制作以及各种熟食制作的技巧,各个方面做得确实很好。否则熟食就不会那么好吃了。
家庭简易卤水制作卤料:花椒,八角 茴香 桂皮 草果 三奈 山楂 .(喜欢吃辣的可以加干海椒)用纱布包好,如果家没有纱布就买个口罩来拆。1。糖色制作:锅里加入少许水下冰糖炒,待颜色变深红,加入开水。(特别注意:必须加开水,加冷水容易烫伤。)2。将糖色水倒入锅中开火,加入盐,放入香料包,鸡精 葱结 老姜,(盐度的感觉,汤开后尝,感觉吃很咸的咸蛋那种,不够在添加。)3。加入少许料酒4。猪蹄倒入洗碗池中放水泡出血水(泡的时间久一点,中途换水2次),待颜色发白捞出。将猪蹄倒入锅中。5大约90分钟后,妥了,美味卤猪蹄起锅了以后随便卤什么都可以了