班戟选购指南

当然可以呀，和摊鸡蛋饼一样，用平底锅就可以了 [查看全文]

味道不是很臭，哈哈挺好吃的 [查看全文]

1、蛋黄中加入糖粉，用打蛋器充分搅打均匀后，加入牛奶，边加边用打蛋器搅拌均匀。2、再往混合蛋液里加入已经过筛过两次的低筋面粉，混合搅拌均匀，至成为没有面疙瘩的面糊。3、黄油隔热融化后，再加入面糊中，边加边混合搅拌均匀。4、用保鲜膜罩好面糊，放进冰箱冷藏30分钟（提示：面糊不能有任何面疙瘩，如果有，可再过筛一次，这样才能保证面糊光滑）班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。 [查看全文]

做班戟皮所有的材料只有几种 “低筋面粉 50克+ 木薯淀粉 10克+鸡蛋一只+牛奶300毫升+糖适量” （视蛋的大小适量加减牛奶的份量，调好后的效果应该是比较稠，但又能滑动的程度为宜） 下图是还没加奶的效果 做法： 1，将上面所有的材料调好，很好能放置在雪柜一晚，让粉浆与水充分融合。 2，有人说，自家煎的班戟总是无法做到干净的感觉，总会出现有一些煎东西特有的斑点，其实要解决这个问题一点都不难，唯一要做的，就是煎的时候，不要放任何的东西，让锅子保持干净，就足够啦。因为如果放油或是水，都会让锅子的热度变得不够均... [查看全文]

班戟皮:牛奶240克，鸡蛋1个，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，抹茶粉1小勺(5ML)榴莲班戟榴莲馅:动物性淡奶油200ML，糖粉30克，榴莲肉150克。制作过程:1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)。2、倒入牛奶，搅拌均匀。3、筛入低筋面粉和抹茶粉4、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。5、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。6、将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。7、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺(30ML)的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲... [查看全文]

水果班戟和千层蛋糕的做法 用料 初生鸡蛋 2只，约70g 糖粉1 10g 糖粉2 20g 牛油 15g 低筋面粉 70g 淡奶油 250ml 牛奶 200g 自己喜欢的水果 家里没糖粉，现打，倒进小V干杯，高速瞬间就成粉了糖粉比较容易受潮，所以我现在是用多少打多少，也不用再找个容器装很方便鸡蛋+糖粉1打匀加入牛奶筛入面粉（边筛边搅，让面糊顺滑均匀不会结团）加入融化的牛油，调好的面糊加盖或保鲜膜放冰箱冷藏半小时。取出面糊，加热不粘锅，小火，不抹油，浇一勺面糊摊成一张薄饼不用翻面，煎好小心取出放一旁... [查看全文]

配料：低粉120G，黄油20G，牛奶380G，糖粉45G，奶油200G，鸡蛋2个，做法：1把鸡蛋打散加牛奶，糖粉与融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，过三次筛，静置10分钟后备用 2面糊用不粘锅煎熟，根据锅子大小适当调整好面糊量，晃动平底锅，表面干燥即可拿下。 [查看全文]

　　主料：低筋面粉 80克 芒果 2个 　　辅料：牛奶 75克 鸡蛋黄 4个 　　调料： 白砂糖75克植物油15克淡奶油200克 　　芒果班戟的做法 　　将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒 　　鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化 　　将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中 　　再加入油搅拌均匀 　　将面糊过筛待用 　　将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面 　　所有面糊煎好待凉 　　将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条 　　鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发 　... [查看全文]

用料 白砂糖 50克鸡蛋 1枚全脂牛奶 240克面粉 80克黄油 15克稀奶油 200克榴莲肉 适量植物油 少许 做法 1.先取20克白砂糖打成糖粉 2.将鸡蛋，牛奶，面粉，15克黄油，糖粉一起搅拌成湖。 3.锅涂抹少许黄油或者植物油，取15毫升的面糊用小锅小火慢煎成班戟皮。每次煎班戟皮都要抹少许黄油或者植物油。 4.将余下30克砂糖与200克稀奶油打发生奶油 5.将奶油榴莲包入班戟皮中，先奶油再榴莲再加一点点奶油。 6.将整个班戟包裹起来 7.翻面 榴莲班戟 done 8.将包好的班戟放入器皿中，在冰箱内冷藏。 小贴士 优秀，按照我班戟皮的做法，一次大约可... [查看全文]