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调味盘选购指南

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  • 干香菇磨粉可以做调味品吗

    当然可以。如果你在炖鸡汤时,可以放干香菇粉,这样味道会更鲜美一点。有点像东北的小鸡炖磨姑的味道且味道更好。干香菇粉的做法(本品需玻璃纸1张)1.粉丝、香菇、虾米泡软后,切碎粒备用。2.取一中碗,铺入玻璃纸。3.取另一容器,将蛋打成蛋液,先加盐调味,再放入切碎粉丝、香菇、虾米,拌匀后倒入铺玻璃纸的中碗内,再将玻璃纸周边折回覆盖,以70%电力10分钟蒸熟后,倒扣大盘上。4.高汤以强微波2分半钟煮滚后,迅速调入玉放粉10克、水10克勾芡,淋在粉丝蛋上,盘边装饰以香菜或葱花即可上桌。 [查看全文]
  • 格娜斯调味碟调料碗家用蘸料碟火锅酱料酱油醋碟玻璃小碟子盘子
    9.9元
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  • 如何制作凉皮以及调味料?

    1、活面,醒半个小时或一个小时,面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里; 2、不停的拍打面团,把淀粉拍洗出来,注意不要把面筋洗到水中,如果实在偷懒,可以把淀粉和面筋混合洗,最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就可以了 ; 3、洗好的淀粉水,把淀粉静置三小时以上,很好放冰箱里,我放冰箱冷藏室里,放了一夜,沉淀的比较好,不需要反复沉淀了; 4、洗出来的面筋,放一点泡打粉或者小苏打,揉一揉,如果担心放的量过多或过少,可以用水冲洗拍打着放,不放也可以,道理和没发面的馒头一样,没有发的好吃。(面筋是否洗... [查看全文]
  • 跪求 肠粉调味料 肠粉酱汁 或者是酱香味的酱汁 做法?

    潮式肠粉 主料:米浆,猪肉或牛肉或虾仁,青菜,鸡蛋,菜脯粒。 做法: 肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上馅料,卷成猪肠形,置于盘上,淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。 名家点评:肠粉起源于广州,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉的制作很简单,在大网筛子上铺一块白布,将磨好的米浆浇在白布上,隔... [查看全文]
  • 米线的做法及调味料

    一、过桥米线的原料:     1、主料:优质稻米400克(制作米线的原料)     2、汤料:光肥母鸡半只(约750g)、光老鸭半只(约750g)、猪筒子骨3根、火腿。     3、鲜料:猪脊肉、鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼(黑鱼)、水发鱿鱼、鹌鹑蛋、香菜、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱头、豆芽菜、蘑菇。     4、调料:味精1g、芝麻油5克、猪油或鸡鸭油50g、香油和辣椒油25g、精盐1.5g、白胡椒粉3g。  二、过桥米线的做法:     云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期... [查看全文]
  • 寿司调味料有哪些?大概多少钱?

    那个竹帘在批发市场就有,在北京的话就是东郊有卖的,大约是6块钱。方的海苔在超市就有卖的,华普,家乐福,大型超市就有做寿司,寿司饭是关键。用质量好的大米,饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1:6 把煮好的饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀。不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。 把一张紫菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好。 将饭由上至下均匀的铺开,用力要轻。饭要铺的松,不要压扁饭粒,这样吃起来口感才会好! 可以在中间放入任何自己喜欢的馅,好吃就行。这次放的是蟹肉,色拉酱,鲜贝和苹果。三文... [查看全文]