玫瑰球选购指南

一、玫瑰苹果球??? 原料：苹果４个，玫瑰酱100克，鸡蛋３个，干淀粉、面粉、面包糠、色拉油各适量??? 制法：1.苹果去皮除核，切成细丝，并用刀略剁几下（但不能剁得太碎），然后用干面粉拌匀；鸡蛋磕入碗中搅匀成蛋液。２.将剁好的苹果丝放手掌上摊好，再放一块玫瑰酱，用双手团成直径约４厘米大小的圆球状，随后滚匀干淀粉，拖匀鸡蛋液，粘匀面包糠，即成苹果玫瑰球生坯。３.炒锅上火，注入色拉油烧至五成热，将苹果玫瑰球生坯下入锅中，炸至色泽金黄时，捞出沥油装盘，即成。　　特点：外酥内软，香甜可口。 注意：因玫瑰馅料中的糖在... [查看全文]