煮咖啡壶选购指南

首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮-把东西放在水里，用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话，您得到的饮料将不再是一杯咖啡，而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水中的温度已达到96度以上)，96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏，口感又辛又涩。 在家里制做咖啡要注意几个观点: 1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 2。要用92-96度的水。 3。不同的制... [查看全文]

用滤纸的只有用摩卡壶煮又称意大利壶 咖啡上面垫滤纸、 [查看全文]

用小口的砂锅煮!注意要慢火煮一个小时以上!最后加点奶或糖,绝对经典! [查看全文]

只要能够“过滤”就能达到基本要求。最常见的法式压滤壶和使用滤纸过滤。如果都没有条件的话，我们常见的带滤网的泡茶用的茶杯也行，滤网眼要小一些的。10-13克咖啡粉可以提取120毫升咖啡，也就是一杯的量；如果想冲2杯就用20克，以此类推。泡之前先把茶杯用开水温一下，在滤网中放入咖啡粉，倒入适量热水没过咖啡粉，等4分钟左右拿掉滤网就行了。只是这种方式的咖啡粉集中在滤网中，可能得到的咖啡味道会不太均匀，跟别的方法提到的咖啡味道不太一样。 [查看全文]

用小口的砂锅煮!注意要慢火煮一个小时以上!最后加点奶或糖,绝对经典 [查看全文]