腐竹皮选购指南

前几天我家才做的,用来炒,腐竹炒土豆。不错 谢谢,请采纳! [查看全文]

用料 糯米 500g腐竹皮 一大张广式腊肠 2根虾皮 20g,冬菇 5朵萝卜干 100g红豆沙 150-200g青蒜或者芹菜 2-3根鸳鸯腐皮糯米卷的做法 糯米提前泡约3小时后下锅煮熟，电饭锅高压锅均可，煮饭步骤和平时煮米饭一样鸳鸯腐皮糯米卷的做法 步骤1萝卜干，腊肠，虾皮，冬菇，青葱洗净切丁（冬菇要提前泡软）然后将以上所有材料下锅炒至刚熟即可鸳鸯腐皮糯米卷的做法 步骤2将煮好的糯米饭与2炒好的材料混合，搅拌均匀鸳鸯腐皮糯米卷的做法 步骤3红豆沙从包装里取出放在一旁待用鸳鸯腐皮糯米卷的做法 步骤4把准备好的腐竹皮平铺在案板上，然后... [查看全文]

是,都是豆制品类!!但是生产工艺不一样,腐竹皮是豆浆表面揭的那层薄皮 [查看全文]

方法/步骤1正常腐竹皮厚如同一角硬币，表面为淡黄色，略有光泽。质脆易折，条状折断有空心。而添加了“吊白块”的腐竹表面光亮，像打了一层蜡，皮很薄，口感很好，放在嘴里嚼有韧劲，有弹性。2正常腐竹脆而干燥，很容易折断，并伴有碎片。添加了硼砂的腐竹，有很强的韧性，且不容易折断，也不易煮烂。3正常腐竹能看到瘦肉状的纤维组织，且泡过的水黄而不浑。添加了二氧化硫或甲醛的腐竹色泽艳丽，没有纤维组织，泡过腐竹的水黄而浑浊。 [查看全文]