红油辣椒油选购指南

材料:油，花椒，洋葱，碎花生粒，干辣椒面。步骤:大火，油温六分熟时关小火放花椒和洋葱，有香味了将花椒和洋葱捞起来扔掉，等看着油开始冒大烟就可以关火，凉2分钟左右，倒入装有干辣椒面和碎花生粒的碗中，一边倒一边用勺子或者筷子搅拌。 [查看全文]

将干的红辣椒磨成细粉。再将香油与清油按1比5的比例混合烧烫,浇在辣椒粉上就OK了。我们四川人每一家都是这么做的。如果你希望更香的话可以适当加一点芝麻。 [查看全文]