椒盐粉选购指南

相当多,八角也有用九角的植物冒冲的,小心,到正规商店买大牌产品,以防上当。 [查看全文]

晕椒盐是用胡椒末和盐炒出来的 胡椒粉是粉末的调料 有些菜 比如椒盐带鱼 带鱼炸了以后 在撒上椒盐 麻咸味 区别就是 椒盐带麻 [查看全文]

可以的,先把黑胡椒磨成粉,然后把精盐50克炒热,兑入黑胡椒粉20克,调匀起出,晾凉即可。 [查看全文]

当然不一样啦，椒盐粉、孜然粉和五香粉都不一样啊孜然粉：　用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然粉调味菜肴还能防腐杀菌。 五香粉:常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。椒盐粉：椒盐是一种辣的调味品．椒盐粉是调味的，孜然和五香是香料... [查看全文]

家中自制椒盐 原料：花椒 、 精 盐 （1：3）方法： （1）先去掉花椒的柄和籽，将皮倒入炒锅内炒至焦黄，倒出后趁热研成细末。 （2）将盐倒入炒锅内，炒至盐内水分完全蒸发掉，能够粒粒分开时，倒入研细的花椒末，与盐炒拌均匀即成椒盐。 [查看全文]

制作椒盐虾要用到椒盐粉材料鲜虾500克，青红椒各半个，大蒜半头，椒盐1茶匙（5克），料酒1汤匙（15ml），干淀粉2汤匙（30克）做法1）剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。2）把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。3）大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。4）锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。5）将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，... [查看全文]

原料：嫩、粗壮鸡爪750克。 调料：葱50克，姜50克，黄酒75克，盐150克，味精3克，鸡汤1 00克，花椒4粒，茴香2粒，桂皮1小块，糟油300克。 制作： 一、鸡爪剥去外皮，剪去趾甲，洗净。用刀顺鸡爪骨划一刀，拍断骨，顺手 剔除小爪骨。 二、锅内放清水、鸡爪，烧沸后撇去浮沫。下葱、姜、黄酒，转用小火煮， 至鸡爪熟软，取出，沥去水，撒少许盐，抹匀冷却。 三、制糟卤水：铁锅内放清水150克、鸡汤、花椒、茴香、桂皮、黄酒1 5克，烧沸后，转用小火烧5分钟，倒入不锈钢盛器内，剔除花椒等香料。待完 全冷却后，... [查看全文]