烧烤腌料选购指南

也不知道你用的腌料是那一种。 一般的腌料都是复配好了的，不需要你先用香料腌，也不需要放盐的。 只要将腌料和水按一定比例混合，拌匀之后，倒入鸡翅或其他肉里就行。 由于质量不同，烤出来的味道也有很大的差别。 市场上加福得、味好美的腌料都是很不错的。 [查看全文]

烧烤汁的制作 按照传统与现代烧制菜品划分，有传统火烤法和现代电烤法两种。 铁板烧烤也可叫生烤，就是用生料直接烤制而成。具体做法是：将洗净的原料加烧烤汁腌制入味，晾干后放在铁板上烤制成熟。由此可见，进行铁板烧烤最重要的环节就是如何调配烧烤汁。 烧烤汁是新型复合调味品，呈黑褐色，味咸鲜香浓。它的主要原料有精盐、味精、白糖少许、料酒、葡萄酒、花椒、大茴香、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、香辣酱、嫩姜汁、葱段蒜蓉各适量，酱汁、蜂蜜、香辛料等配制而成。这种烧烤汁广泛适合各类制品的烧烤。烧烤出的产品具有表面色... [查看全文]

烧烤酱节省间太麻烦要讲究口更烧烤腌料比较 [查看全文]

麦当劳爆鸡翅的做法 做法： 1.腌料：洋葱，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，盐（具体分量我没有量，根据自己平常的经验和鸡腿的数量掌握吧） 2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时，时间越长越好，入味。 3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）搅拌均匀，然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉，沾多些而且要用手压实，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏网上，用水冲一下上面的粉（注意，不是洗，就用水冲一下就可以了），然后再沾一层面粉，用手压实，稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了 4.油温不能高，小火炸4分钟，... [查看全文]

你说的这个怎么没太懂啊,出来核苷酸二钠是做什么的,用的是cook100烤肉料吗 [查看全文]

烧烤世家为您解答~1、最普通的美式腌料，一般美式烧烤里都会用到这种，腌制出来的肉也是最经典的美式口味啦。这种腌料可以撒在牛排、猪排、鸡或者其他你想烹制的独具美国特色的烤肉上在这里先做个比例换算，一般情况下500g的肉需要2-3茶匙腌料，一只1.8千克的鸡需要1-2汤匙腌料。准备材料：1/4杯红糖，34汤匙粗盐，2茶匙洋葱碎，1/4杯甜椒粉，2茶匙芹菜籽，3汤匙黑胡椒粉，2茶匙蒜末，1茶匙卡宴辣椒粉。 [查看全文]

你说的是鸡锁骨,鸡叉骨吧?哦司有专门用的腌料的;味道品种很多鸡柳腌料,鸡翅腌料,鸡排腌料,鸡叉骨腌料,牛排腌料,烧烤腌料,各种撒料;肯德基风味香辣,微辣,麻辣,微甜,原味; [查看全文]