烧烤汁选购指南

一般的话会用来做排骨、鸡翅、炒肉的时候也会加一点,超好吃的。 [查看全文]

简单烧烤汁的做法：食材主料芝麻酱500克 1份蚝油500克 1份方法/步骤1 1、先把芝麻酱、生抽、老抽放到盘子或者碗碟上化解。 2、在锅中加入色拉油，开火烧热。 3、稍后加入蚝油、腐乳，慢慢翻滚炒香。 4、倒入盘子或者碟子中的芝麻酱，继续翻炒。 5、加料酒、加盐、加味精、白糖、鸡精粉。 6、将原料加火烧开。起锅备用。 7、将八角粉、五香粉、沙姜粉掺拌放入锅中用小火炒。 8、用小火炒香后的香料加入到烧开的酱油汁中。 9、搅拌均匀酱油汁。 10、将食用橙红色素加入搅拌好的酱汁中，加热烧开酱汁。起锅后置凉即可使用。 11、将烧好冷却后... [查看全文]

长沙中华小吃培训的碳火烧烤会教烧烤汁的制作的,烧烤味道很好的,很多人学呢 [查看全文]

真正能够用于实战的配方估计没人几个人会给你,但是世间很多事情道理是相似的. 你可以从烧烤的色香味分开入手,自己分析做些尝试,我们是做烧腊的,可能不与你说的相同,提供个简化配方供你参考,不会给你定量,也没必要. 叉烧汁: 鸡蛋 生抽 姜 干葱 蒜 香菜 玫瑰露酒 以上几种料用生抽加鸡蛋打碎,混合均匀就搞定. 大多数情况下烧烤大多既有烧烤汁也有码味的盐,这种盐大多由盐糖味精五香粉组成的,也有些会加入食用色素,但适量. [查看全文]

秘制日式烧烤汁做法： 1、将500克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净，控干水分备用。 2、净锅上火，烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足，用手搓孜然、芝麻至碎为止。 3、另锅上火，放入调合油1千克（花生油、瓜籽油、色拉油二4：3：1），立即下500克辣椒粉、220克熟牛油、300克鸡油小火靠至油微开冒泡，加入300克红方腐乳汤、800克天津利民辣酱，200克冰糖，200克郫县红油豆瓣酱小火靠至微开。 4、加入80克五香粉（丁香、茴香、桂皮、花椒、八角、山奈的比例为2：1：3：2：2：1）、100克香茅草水（香... [查看全文]

用法与用量：把肉切条或切片后，加入日式烤肉汁，肉和日式烤肉汁的比例：肉：料=100公斤：7.0公斤用 途：可用于，如猪肉、羊肉、兔肉等，适合串烧、烧烤、炒、烧等均可串烧日式里脊★★★★选用优质里脊肉10公斤切成30x20x8肉块，加入800—1000克日式烧烤汁拌匀，用竹签穿串后冷藏备用。烤制前加入1公斤色拉油或边烤边刷色拉油，烤至表面变红即可，烤制时间控制在3.5—5分钟为宜。菜品特点：味型为日式烧烤风格，原汁原味、清爽、色泽红润、口感好、外脆内嫩、低脂肪受欢迎度高 [查看全文]

烧烤汁是以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成。具有咸、甜、鲜、香、熏味，能增加和改善菜肴的口味，还能改变菜肴的色泽。还可除去肉类中的腥膻等异味，增添浓郁的芳香味，刺激人们的食欲。 一、原料配方 食盐21kg，酱油 25kg，料酒105kg，味精1.2kg，饴糖25kg，增稠剂230g，焦糖色素1.3kg，大料260g，桂皮530g，花椒160g，豆蔻150g，小茴香158g，丁香50g，姜1.5kg，葱2kg，蒜500g，水15~10kg，天博香葱精油21043 500g，天博鲜蒜精油6710 300g，天博烤肉香精20027 10kg。 二、工艺流程 香辛料 → 清洗除去杂质 → 粉碎 →... [查看全文]

衣物上有烧烤汁，可先查看衣物的洗涤标签，若衣物是可水洗且不易褪色的，烧烤汁渍可用以下方法清洗：1、衣服干的时候，用蓝月亮手洗专用洗衣液原液涂抹在污渍处，完全覆盖污渍，静置5分钟后（可轻轻搓洗），将衣物放入洗衣液稀释液中常规洗涤；2、如经过上述方法污渍仍无法去除，则； 将衣物放入盆中，污渍部位贴盆底，用蓝色月光彩色衣物色渍净（600g规格）瓶盖量取1/4瓶盖（10克）彩色衣物色渍净和1/4瓶盖（10克）蓝月亮衣领净，倒在污渍处，用衣物其他无污渍部位盖住污渍，防止风干，静置2小时，漂洗干净。若2小时后仍有污渍未去除，... [查看全文]

主料：泡椒500克，郫县豆瓣酱200克，色拉油1500克辅料：芝麻酱150克、花生酱200克、大蒜仁100克、花椒粉30克、鸡粉100克、白糖适量、盐40克。做法：1、将泡椒，郫县豆瓣酱剁成泥，放入100—120摄氏度油锅中，用中小火炒20分钟出红油，炒出香味(不停的搅动锅底，防止炸糊粘锅）再把泡椒，郫县豆瓣酱从油中捞出。2、把芝麻酱，花生酱，大蒜沫花椒粉，鸡粉，白糖，盐混合在一起，放入一个容器中。3、把炒好的红油倒入装有调料的容器中，搅拌均匀，密封放置12个小时待用。把飘香油与沉淀的飘香酱分离储存以及使用。注：烧烤肉串擦上飘香油，十... [查看全文]

　　烧烤所用8种汁酱：（制作方法）　　1：烧烤汁制作方法：　　配料：　　1：洋葱，大蒜，（切末）　　2：番茄沙司，红酒，百里香　　3：鸡汤，烧汁　　4：新鲜柠檬汁，美国辣椒仔，李派林，黑胡椒碎，法芥，辣椒粉，　　盐，鸡粉，白胡椒粉，白糖，　　制法：　　一：锅中放油炒1。炒一会放入2炒。在加入3煮大约30分钟后。　　二：放入4调味。　　三：用打碎机打碎。　　味型：酸甜辣咸。颜色：暗红　　2：酸甜汁制作方法：　　配料：　　1：洋葱，大蒜，（切末）　　2：美极番茄辣椒酱，　　3：鸡汤，　　4：糖，鸡粉，盐，白胡椒粉，新... [查看全文]

准备好辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜（或姜粉）和葱！把这些调料放在一起捣碎，然后再放入调制器皿中，再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖！最后一步是放入白开水和醋！还可以根据你的个人爱好加入香菜等调料！这样就会调出一碗可口的美味韩式酱料！ 如果为了方便，还可以到商场买些烧烤酱和烧烤佐料！这样更方便！ 给你介绍三款韩国烧烤方法...和韩国烧烤的制作流程和选料~~ 一说韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。从几方面看，韩国烧烤与中式烧烤都有所不... [查看全文]

烧烤汁制作 烤按照传统与现代烧制菜品划传统火烤现代电烤两种梅园餐馆铁板烧烤既同于传统火烤同于现代电烤利用液化气燃烧加热铁板铁板进行烧烤种烤干净卫节约间降低本火候便于掌控且品色香味形俱佳随着现代追求营养体保健趋势今饮食行业广泛适用铁板烧烤 铁板烧烤叫烤用料直接烤制具体做:洗净原料加烧烤汁腌制入味晾干放铁板烤制熟由见进行铁板烧烤重要环节何调配烧烤汁 烧烤汁新型复合调味品呈黑褐色味咸鲜香浓主要原料精盐、味精、白糖少许、料酒、葡萄酒、花椒、茴香、茴香、辣椒粉、胡椒粉、香辣酱、嫩姜汁、葱段蒜蓉各适量... [查看全文]