寿司米选购指南

其实没必要用寿司米,,买好一点的东北大米也行吧!! [查看全文]

用电饭煲不是可以自动跳到保温么 10张海苔的话一般就看你们要做大的还是小的咯 一般不超过1斤 [查看全文]

普通的米少加糯米就可以,主要在配置寿司醋上,寿司醋,用白醋加盐加糖, [查看全文]

准备工作1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热 2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀亦可按自己口味更改调配比例 3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用 小叮咛: 1、海苔要用粗糙的一面铺米饭 2、切寿司时用刀沾水或抹香油（防粘饭），把寿司条切成一块块的就大功告成啦！爱心寿司 材料： 白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻 做法： 1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀 2、模具内涂一点油，方便脱模 3、先放一层饭在模具底，压实压平 4、放上馅... [查看全文]

不用非得专用的寿司米 只要味道口感好就OK啦 自己可以改良的嘛 根据自己的需要来~ 一、寿司醋调法 材料:白醋600ml、白糖500克、盐80克 作法:将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。 另寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。 二、寿司饭的煮法 1、食用米+糯米以10:1比例，即可煮出又软又粘的寿司饭。 2、用水量为一杯米对一杯水;若超过五杯米，则减少最后一杯水之1/5水量。 三、饭与寿司醋的比例... [查看全文]

寿司米不能压得太瓷实的不然口感不好，你是说的寿司还是紫菜包饭啊？紫菜包饭的话卷帘卷的时候一边没米的卷帘使劲往自己这边拉拽，一边使劲按着包着紫菜包饭那边，卷好后使劲握着卷帘按压整形，然后再切就会紧实得多 [查看全文]

变大差不多1.25-1.5，还有1比1的煮法不是正规寿司店，这样饭很干，就算拌醋了口感也不是很好。应该是1比1.25或者比如你放一碗的米就多放一碗的水，寿司饭湿点没关系，太干不好 [查看全文]

LSS的疯啦 寿司醋就三种颜色的（白，黑，黄），我在日本长这么大也没见过七彩色的啊。 粉色的是用“鱼松粉”，一种作料，有樱花汁和虾仁的成分。熟后是粉色，而且有香味。 棕色还像是用寿司醋（黑色）的 黄色里有蛋黄，这个是没问题的 [查看全文]

用电饭煲不是可以主动跳到保温么 10张海苔的话一般就看你们要做大年夜的照样小的咯 一般不跨越1斤 [查看全文]

一般来说，是可以用与寿司米米性油性相似的东北米来代替。东北米颗粒饱满，饭粒油亮有粘性，气味醇正芳香。若能用珍珠米则更为理想。 亦有人认为可使用糯米，但糯米凉了会太粘。可以用粳米:糯米=4:1的比例去均衡。 做寿司其实只需要普通的大米。建议用新米加旧米混合闷饭，饭一定要闷的硬一点，然后等凉一下加醋，建议用红醋比较好，然后加一点点糖，再加一些盐，这样混合出来的寿司饭会是甜甜的好味道。不加盐的话饭可不甜。秘方是，握寿司的时候很好用手先沾一下手醋在捏，就不会粘手了。 [查看全文]

选东北大米,米体透明饱满为好! 做寿司米饭的时候,水要比通常米饭用水量少10%左右为好. 寿司醋做法 糖,米醋,盐,糖与盐的比例为1比1.盐要适量. 寿司用米饭做好后,马上移到另外的敞口容器里(很好是木制,如果没有,钢盆也可) 趁热到入寿司醋,轻轻用小木铲打匀(45度角反复),同时用风扇吹,保持通风,以去除多余水分. [查看全文]

材料:白米三合(大概一合170G)寿司醋60ML 粉色拌饭料一大勺 海苔2大 厚蛋烧1/4份 黄瓜半根 步骤: 1 先来寿司米饭的做法。如果家里是电饭锅内有寿司米饭的刻度，那直接按照这刻度放米放水就可以。如果没有的话，一般来说3合米(合指的是电饭锅自到的量米盒)500G左右的米放560ML水。不过新米和陈米所含的水分不同，个人觉得稍硬些的比较好吃，请根据您的米来决定水的多少。 2 电饭锅内普通蒸饭就可以。蒸好了马上把米饭从电饭锅内倒在大的容器里，并趁热拌入50ML作用的寿司醋。如果没有寿司醋，请用60ML米醋，40G砂糖，10G盐的比例调... [查看全文]