蛋饺选购指南

豆腐蛋饺练习的细节菜系及功效：甜品/点心口味：香味技术：炸豆腐，蛋饺的制作材料：主料：400克鸡蛋，豆腐（北）200克，绿豆50克调味料：淀粉（豌豆）12克，10克面粉，盐和花椒20克，30克番茄酱，植物油50克，豆腐蛋饺 特点：清香可口。豆腐蛋饺教你怎么做，怎么做才好吃1蛋饺豆腐豆腐切成两个大厚片长度，入热油锅，捞出沥干，当金黄色，然后用温水浸泡去除，出来的水，然后切成三角块豆腐，切成每片划开的，所以豆腐三角袋，撒上干淀粉。 2将鸡蛋打入每个三角包，加少许绿豆，面粉密封。 3炒锅燃料，加热至油时，下三角袋豆腐入锅中，... [查看全文]

蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。材料：猪瘦肉(184克)、鸡蛋(6只)、蒜蓉(1/2汤匙)。腌料：白糖(1/6汤匙)、盐(1/5汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)。调料：花生油(8汤匙)。原料：鸡蛋数只、瘦肉若干。备注：把鸡蛋打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀；瘦肉若干，剁碎，放盐适量，拌匀；其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。做... [查看全文]

1 用锅里油炒香葱花。再放入火腿片翻炒。2接着放蘑菇一起翻炒。 将蛋饺放入。3 放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。4 放入青菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。 [查看全文]

酿蛋饺怎么做主料鸡蛋4个猪肉馅200g辅料香葱1小把盐适量生抽适量生粉1匙油少许步骤1.鸡蛋4个打散2.猪肉馅放适量盐、生抽、生粉和切碎的香葱拌匀3.小火锅中倒少许油放入1小勺打散的鸡蛋4.调好的猪肉馅放少许在蛋液上5.把蛋的两边翻向中间包着肉馅6.煎好一个蛋饺就推到锅边再煎下一个7.全部煎好后放入砂锅焖一小会后调味撒上香葱装盘即可 [查看全文]

蛋饺白菜（一） ≮美食原料≯ 鸡蛋4个，肥瘦猪肉300克，白菜1棵（约900克），料酒、精盐、酱油、白糖、葱、姜、植物油各适量。 ≮美食做法≯ 1、将猪肉洗净，剁碎；葱切成末。剁碎的肉放入大碗内，放入料酒、葱末、精盐搅拌均匀，边搅边淋入适量清水。 2、把鸡蛋磕入碗内，打散。炒锅烧热，加少许植物油，取半汤匙蛋液滩成蛋皮。在蛋皮上放约2克肉末，将蛋皮两边合拢捏成蛋饺。 3、将白菜洗干净，切成大块，用植物油炒软，加姜丝、精盐、白菜、酱油炒匀，把鸡蛋饼盖在白菜上，加适量的清水，煮开后改用水火炖至汤汁干时，即... [查看全文]

主料肉糜500g鸡蛋8个辅料油适量盐适量生姜水适量 步骤1.肉糜是自己绞的五花肉，3分肥7分瘦简直就是绝配！图里有两斤肉的样子，一半蛋饺一半贡丸，都是一起做的。蛋饺的肉馅调味比较简单，生姜水、盐、少许生粉就是全部了。2.鸡蛋8个，打碎，加盐和植物油简单调味就好3.勺子在火上烧热，然后再最开始的时候涂点猪油，之后的蛋饺都不需要另外涂油了哦4.一勺蛋液，一小块肉馅5.在边边能翻起之后用筷子拎起对折，一个漂亮的蛋饺就完成了！6.最后一步！全部蛋饺做完以后要上锅蒸熟。然后就完成了小贴士1，蛋饺勺子一定要预热充分，不然容易粘底... [查看全文]

拌馅就不教了.直接跳到怎么做蛋饺皮吧(馅可以按自己喜欢的来拌).1.把鸡蛋打面蛋液(鸡蛋的用量看你想要做多少个蛋饺而定)再用2勺淀粉放入约80毫升的水中搅拌成水淀粉后倒入蛋液中,拌匀.2.然后用个勺子(不锈刚的或铁的都OK但不能太小了)在火上加热.然后用刷子刷点油(油不能多.太多油会让蛋液在勺子壁上挂不住)3.用汤勺取适量的蛋液倒入烧热的不锈钢勺子中,迅速转动勺子,使蛋液均匀地粘在勺子壁上,再将其放在火上稍微烤一下,使蛋液基本凝固;这样,蛋皮就烫好啦！(每只蛋饺所需蛋液的量取决于你所使用的勺子的大小,一般来说约为勺子三分之一的量... [查看全文]

蛋饺做好后可以放冷冻保存，一次可以多做点，随吃随取很方便，用处很多，煎、炖、煮、火锅都很棒。水饺和馄饨等在--18℃的条件下保质期为12个月。因平时家用冰箱频繁开关冰箱门,恒温条件有限,所以保质期要相对缩短。但放个几个月没问题,... [查看全文]

用一小块干净的布沾点食用油先在勺子里擦一下，然后再把蛋液倒进去，在连续做了几个蛋皮后又有沾勺的感觉了就再用布沾油擦一下就可以了。油只要轻轻擦上薄薄的一层意思意思就可以了。我家以前做熟食生意冬天自己做蛋饺卖就是这样做的。 [查看全文]

1 用锅里油炒香葱花。再放入火腿片翻炒。2接着放蘑菇一起翻炒。 将蛋饺放入。3 放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。4 放入青菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。 [查看全文]

主料五花肉250g鸡蛋5个荠菜250g辅料油适量盐适量姜末适量鸡精适量步骤1.荠菜猪肉剁碎加入适量盐，鸡精，姜末，再加入一个鸡蛋搅拌均匀作为馅料备用。2.敲五六个鸡蛋，顺一个方向打匀，鸡蛋打到越稀越好。3.蜂窝煤炉子来啦，铁圆勺先预热然后擦上一点点猪油，倒入适量的蛋液，轻轻晃一圈让蛋液覆盖铁勺。4.蛋液半凝固时迅速加入馅料，可以多加点哦，比较好吃。5.迅速用筷子夹住一边的蛋皮覆盖到另一边，刚好蛋液凝固，蛋饺封口。6.优秀个完成！蛮可爱的说7.重复制作，我们做了一大碗！8.食用时用清水炖熟，撒上葱花，特别香特别好吃 [查看全文]

清汤蛋饺的制作材料：主料：鸡蛋300克,猪肉(肥瘦)150克,韭黄50克调料：盐5克,酱油5克,味精1克,料酒30克,香油15克,大葱5克,姜2克,淀粉(玉米)5克清汤蛋饺的做法：1. 葱、姜洗净切成细末；2. 韭黄摘洗干净后，切成末；3. 淀粉放入碗内加入适量水调制成湿淀粉待用；4. 将猪肉剁成肉泥放入碗内；5. 猪肉加葱花、姜末、精盐、酱油、味精、料酒、香油少许用筷子快速用力搅拌上劲，再放入洗净切好的韭黄调匀；6. 将鸡蛋打入碗内，加精盐、湿淀粉调匀；7. 将平底锅在火上烤热，加入热油少许，用汤匙将蛋糊舀入手勺，将锅在火上轻转；8. 把蛋糊烤成蛋... [查看全文]

1 用锅里油炒香葱花。再放入火腿片翻炒。2接着放蘑菇一起翻炒。 将蛋饺放入。3 放适量水（以刚好淹住材料为宜），大火煮开后小火再煮几分钟。4 放入青菜一起煮熟，放盐、胡椒粉调味即可。 [查看全文]

原料: 1、鸡蛋数只，打到腕里搅散，可以放少许盐，搅匀; 2、瘦肉若干，剁碎，放盐适量，剁匀。 3、其它配料根据自己喜好自由发挥，可放在蛋里或者肉里，如肉里可放茡萕以利爽口，减少肉量。 做法: 1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。 2、两三匙鸡蛋入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现窟窿; 3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，筒、饼、条、万、风、摋都行，放入蛋皮中心; 4、用锹把四周蛋皮翻上包住内容，如果你有金刚指或者铁沙掌，... [查看全文]

蛋饺面包英文意思是：Egg bread英文也可以读作：Egg breadegg英 [eg] 美 [ɛɡ] n.卵;鸡蛋，蛋;家伙vt.煽动，怂恿;用蛋烹调;向人扔鸡蛋第三人称单数： eggs 复数： eggs 现在分词： egging 过去式： egged 过去分词： eggedbread英 [bred] 美 [brɛd] n.面包;食物;营养，营养物;生计vt.在…上撒面包屑第三人称单数： breads 现在分词： breading 过去式： breaded 过去分词： breaded [查看全文]

做蛋饺的时候，不要把蛋饺皮烧熟，半熟就可以了，就是要让蛋皮还有点粘（不要翻面），就直接包入肉馅，然后把一边的蛋皮翻到另一边去用筷子在周围按一下就可以，肉馅本身也能起到粘的作用 然后这样的蛋饺要蒸一下来保存，也方便定型（免得拿的时候破了），如果是拿来卖的话就不用蒸了 我就是这么做的，希望你成功哦~ [查看全文]