干木耳选购指南

拿食品袋扎口放冰箱就行~~我妈每次都一泡泡好多,我家都这样放~~ [查看全文]

凉水泡出的口感脆脆的,温水泡出的口感软软的糯糯的。 [查看全文]

我家每次往外地发木耳的时候,都要往木耳上面少量的掸些水的,这目的是软货木耳,这样在运送的途中能减少压碎的数量,一般都是用编织袋打包的,用木箱运费不划算的! [查看全文]

教你挑选黑木耳 良质黑木耳：呈深黑色，有光泽，耳背呈暗灰色，无光泽，朵片完整，无结块，干的黑木耳用手握易碎，无韧性，用舌轻舔无味。 次质黑木耳：色泽与良质耳相同，朵片基本完整，有少许杂质。 劣质黑木耳：色泽呈浅棕色，有少量互相沾裹的拳头状木耳和薄片状木耳。 掺假黑木耳：用手握不碎，有韧性，同一重量掺假的比正常木耳数量少，用舌舔发甜、咸、涩、苦，用水泡发肉质软，无弹性，有糟烂现象。 购买时可从四个方面检验挑选： 眼看凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上... [查看全文]

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开水,放到个有盖子的瓶子里倒进开水和木耳或香菇,迅速摇晃几分钟就好了 [查看全文]

首先要用塑料袋包装好,不能透气,其次不要和有水汽的东西放一起,如水果、奶等物品。如果木耳比较多的话要不定期的拿出来晒,少的话就不必晒! [查看全文]

故脾虚消化不良或大便稀者忌食,对本品及相类似真菌过敏者也应慎食 [查看全文]

鲜木耳中含有微量毒素,食用会引起胃肠不适,晒干了毒素就会消失,所以一般都是食用泡发的干木耳。 [查看全文]

首先将木耳充分晒干,然后装在塑料袋内,尽量扎紧口。放在阴凉,通风,干燥的地方就可以长期保存。 [查看全文]

方法一：在温水中放入木耳,然后再加入盐,浸泡半个小时可以让木耳快速变软。 方法二：温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒，接下来只需要用清水把木耳清洗干净就可以了。特别提示：浸泡木耳的水一定要是温水 健康小提示：常吃木耳，海带可以起到保持头发乌黑光亮的作用。木耳中含有的胶质体具有很大有吸附力，它能把残留在人体消化系统中的废物 杂质集中起来，排出体外，是不错的排毒产品。木耳和海带可以促进血液循环，预防冠心病，而且还具有抗癌的功效。 [查看全文]

木耳可以有很多种做法，下面介绍几种: 木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。 糖醋木耳 水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸发洗净，沥干水分用刀切片;荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煸炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾芡，... [查看全文]

干木耳：采摘很好是在雨后天晴，或在晴天早晨有露水，耳子处于湿润状态时进行。采收回来的湿耳，要及时晒干或烘干。天晴时可将湿耳薄薄地摊在晒席上，晒1～2天。阴雨天可在室内搭架，生火烘烤，但温度不宜太高，保持在30℃左右，促使耳子干燥。干香菇：在香菇栽培过程中，由于管理不及时，或者气候异常、温差大，易形成一些畸形菇和劣质菇(统称菜菇)。这些劣质香菇如果不做处理，直接作为鲜菇进入市场售价很低，而且销路不好。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路也好。但一些农户由于烤制方法不当，同样的干菇，价格往往相差好几... [查看全文]

热淘米汤泡半小时即可.泡出的木耳又大又松软 [查看全文]

1、着急可以使用热水泡。温度没有绝对的限制，1--2小时可以充分泡开； 2、凉水泡一般3--4小时也可以充分的泡开； 3、泡开的木耳在做菜前要摘去夹在其中树皮或草根等杂物，如果发现有发粘的要挑出去扔掉（在晾晒前已经腐烂了然后又晾干的），然后用水投洗两遍； 4、泡多了一次吃不了的话，沥净水分可以装入食品袋放入冰箱冷冻，想吃的时候提前拿出来自然解冻，一点也不影响口感。 [查看全文]