干松茸选购指南

我前半个月刚在云南香格里拉买过，￥100一斤，中等品质的，也稍微讲了讲价的。我想你买的应该是真的，但是价钱似乎是贵了些。（不放心的话再baidu一下图片）这东西也讲品质的，川滇藏地区的松茸品质总得来说不如东北的好，在东北的干松茸因为纬度高，生长周期长，品质也就更好些，才会贵到你说的那个价钱。 [查看全文]

食材明细主料5261干松茸20克粘米4102100克糯米100克胡萝卜半截玉米100克豌豆100克辅料橄榄油适量1653料酒适量蒸鱼鼓油适量生抽适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时高级难度松茸饭的做法步骤缤纷素锦-松茸饭的做法步骤：1 1.材料：干松茸20克 豌豆100克 玉米100克 胡萝卜半截 糯米100克 粘米100克调料：橄榄油适量 生抽适量 蒸鱼鼓油适量 料酒适量.缤纷素锦-松茸饭的做法步骤：2 2把松茸、粘米和糯米泡好。缤纷素锦-松茸饭的做法步骤：3 3.松茸和胡萝卜切好备用豌豆和玉米也洗好备用。缤纷素锦-松茸饭的做法步骤：4 4.把锅烧热倒入调和油。缤... [查看全文]

主料羊后腿肉750g干松茸25g辅料生姜10g大葱适量大枣4枚枸杞子适量花椒少许精盐适量清水适量 步骤1.新鲜羊后腿肉洗净，切成3CM见方的块儿，生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料准备2.干松茸冷水洗净备用3.先取一汤锅加入适量清水，加入除羊肉和干松茸以外的所有调料，将锅置于火上烧开后倒入紫砂电煲锅中4.放入切好的羊肉后盖上锅盖，先大火力烧开后，调至自动档煲2小时5.2小时后将干松投入锅中，继续自动档继续煲至第二天早上，大约煲了八个多小时6.肉质酥软鲜嫩，味道鲜美，菌肉肥厚，香气四溢的干松茸羊肉煲口感超赞 [查看全文]

用料 干松茸 10块 饭 3碗 盐 适量 油 适量 干松茸炒饭的做法 用10块切成粒 放油起锅炒干松茸,再放饭一起炒,炒至金黄色落盐,0K 放点酱油颜色好看点 [查看全文]

干松茸在食用前需要泡发，一般来说40℃左右的温水最合适，浸泡30分钟左右待其恢复弹性。用冷水也可以泡干松茸，但是冷水泡的话时间比较长，所以用温水泡比较合适。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥，不要倒掉，如果是松茸皮这类的就不要了，因为松茸皮带的泥沙比较多，影响口感。水发干松茸的做法 :1、取适量干松茸，用小刷轻轻去除表面沙尘，侧重根部。2、在盆中倒入适量清水，泡发松茸约一小时左右，再次清洗。3、锅中置入适量清水，把泡发洗净的松茸放入锅中，大火烧开转小火，熬制半小时左右。4、放入少量食用盐，搅拌均匀。5、关火... [查看全文]

松茸属于高级食用菌了，风味也特别好。不要用来炒菜和炖菜，太油腻太浪费了。把干松茸泡好（泡的汤不要扔掉，氨基酸都在里面了），切薄片来做汤吧。少许色拉油，葱、姜炝锅，加入去浮油的鸡汤，点生抽，加松茸汁（泡时的上清液），松茸片，少许鸡精，小火煮费三五分钟就好。点盐、胡椒粉，出锅就是上好的营养滋补汤。煮鸡汤用的柴鸡，可以单吃。煮鸡汤时少放盐，以免咸味过重。 [查看全文]

我们家吃松茸都是直接在锅上烤（不放油）。然后调料（麻油+盐。椒盐味道也不错）不知道是不是口味问题。没有感觉到怪味。还有的话就是烧汤了。松茸味道独特。因此觉得烧菜时不易用浓重的味道盖去它本有清香。另：也可以用来做饭。电饭锅了直接放在里面就好。 [查看全文]

猪脚斩大块，洗净飞水去除血沫。干松茸略泡发。姜拍扁，大葱挽成把。224厘米深炖锅，放入猪手块与松茸，投入姜块和大葱把，注入清水，超过食材高度约5-6厘米。3大火炖开，转小火慢炖60分钟至90分钟。最后加入新鲜的豌豆苗，烫熟即可。4盛汤，略加少许盐。 [查看全文]

松茸土鸡汤原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。做法：1、将全部原料清洗干净；2、土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发；3、切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下；4、砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。 [查看全文]