桂花酱选购指南

桂花酱的做法： 将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝。 找个干净的可以密封的罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜盖住桂花和话梅肉就可以了。 用蜡密封好，盖紧盖子。一个月左右就可以吃了 [查看全文]

用料  桂花    筛检好的    盛装桂花酱的容器玻瓶    3个（高温消毒）    蜂蜜    白砂糖    保鲜膜    （封瓶口用）    自制桂花蜜酱的做法  瓶底铺上一层鲜桂花浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用小贴士发酵回甘前期，会存在瓶内桂花上移悬浮现象，需要经常将密封瓶上下翻转搁置 糖桂花酱的口感和蜂蜜的又有不同，个人感觉也更适合制作中式糕... [查看全文]

桂花酱的做法：1.玻璃瓶事先洗净，放水中煮10分钟杀菌控干。鲜桂花挑去杂质，倒入盐轻拌匀，腌10分钟左右2.瓶子里铺一层桂花，在上面浇一层蜂蜜，再铺一层桂花，再浇一层蜂蜜，直至装满瓶子。加盖密封后放冰箱，冷藏一周以后取可桂花：桂花蜜茶的做法：切片柠檬，加入矿泉水和桂花酱，就是一杯酸甜悠香的“桂花蜜茶”了，冷热皆可，超简单 [查看全文]

原料：桂花、盐、糖。桂花酱做法：1、用清水洗净滤干；2、锅中水沸腾后，放入桂花，隔水蒸1至2分钟；3、出锅放凉，加少许盐揉搓，然后一层花一层糖装瓶；4、密闭封存10天后成熟桂花酒做法准备桂花50g，白糖50g，纯酿糯米酒600g倒入桂花、白糖，加入糯米酒密封好放置阴凉处60天以后就可以了追问 : 谢谢 追答 : 呵呵 不足挂齿 [查看全文]

材料： 新鮮的桂花（如為乾燥的桂花時需先用水泡軟）、鹽少許、砂糖（依個人喜愛適量加入）、清水（溶鹽、糖之用） 製程： 桂花剁碎 糖 + 清水加熱用中大火溶解，溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成. 熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥牙糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋. 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香. [查看全文]

材料: 新鲜的桂花(如为干燥的桂花时需先用水泡软)、盐少许、砂糖(依个人喜爱适量加入)、清水(溶盐、糖之用) 做法: 桂花剁碎 ,糖 + 清水加热用中大火溶解，溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成. 熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦牙糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释. 桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香. 其法一:新鲜桂花先用盐(一点就行)，稍微腌制一下。再放入器皿中。按1:1的比例一层桂花一层糖腌制一个星期，即可食用! 其法二:桂花洗净浮灰晾干.放入玻... [查看全文]

桂花糖有的地方也叫桂花酱。其制作方法一般是鲜桂花采回以后，放在器皿里，然后加点盐进行腌制。注意只要加一点点盐就行。通常光是甜味道很单薄的，要加一点盐，才能把味道提起来。另外，盐还可以去桂花的涩味。一点盐洒上去以后，桂花马上从松泡泡的一大堆变成湿湿的一小层了，这时候加糖，就可以腌进去了。盐腌之后要去水，这样才不会涩。然后用糖“蜜”一个晚上，装瓶。如果是干桂花，其他原理都一样，只是糖在加之前可以先热一下使其溶化，待凉再加进。 [查看全文]

一般做桂花酱都用鲜桂花,加糖和少许盐腌渍。干花你可以用开水泡一下,再试着做。 [查看全文]

1. 清水中放糖,加热用中大火溶解；2. 溶液冒大气泡时加入盐，当开始转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。3. 自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释；4. 桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。桂花酱的其他做法：5. 将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝；6. 用干净的密封罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜应盖住桂花和话梅肉；7. 用蜡密封好，盖紧盖子，一个月左右就可以吃了，可以泡来当茶喝，也可以涂在面包片上当自制的果... [查看全文]

桂花糖有的地方也叫桂花酱。其制作方法一般是鲜桂花采回以后，放在器皿里，然后加点盐进行腌制。注意只要加一点点盐就行。通常光是甜味道很单薄的，要加一点盐，才能把味道提起来。另外，盐还可以去桂花的涩味。一点盐洒上去以后，桂花马上从松泡泡的一大堆变成湿湿的一小层了，这时候加糖，就可以腌进去了。盐腌之后要去水，这样才不会涩。然后用糖“蜜”一个晚上，装瓶。 如果是干桂花，其他原理都一样，只是糖在加之前可以先热一下使其溶化，待凉再加进。 [查看全文]