果蔬脆片选购指南

产品如无国家标准或行业标准,应自行制定企业标准,并到相关部门备案。 [查看全文]

发表在化学工业出版社出版的<<果蔬保鲜与加工>>(2001年2月下旬已出版发行)一书中的第五、六章有《果蔬冻干》及《果蔬脆片》的介绍。 [查看全文]

一般只要不是天然果蔬,但凡加工成的脆片之类都多多少少会有些干,尤其吃多了以后。所以,适可为止 [查看全文]

诸城市联兴机械有限公司制造的真空油炸机好 [查看全文]

别乱吃、健康减肥沙拉蔬菜减肥食谱 排毒又养颜水果和蔬菜的热量低，含有大量的膳食纤维，营养也很丰富，不失为两大类减肥佳品。下面就为大家介绍三款沙拉蔬菜减肥食谱，排毒养颜还能朵颐美味蔬果。草莓沙拉准备食材：准备1个苹果、3颗草莓、1根香蕉、1杯酸奶还有适量的蜂蜜。制作方法：将苹果洗净，然后用刀切成小块，洗净草莓，同样切块。把香蕉去皮，然后切成小段。拿个碗将苹果、香蕉、草莓装好，倒入酸奶，再加些蜂蜜，然后搅拌均匀即可食用。苹果和草莓都富含丰富的果胶，可以帮助胃部、肠道的清洁，香蕉更是有润肠通便的作用，有利于... [查看全文]

果蔬脆片是中国科学院综考会采用目前新的果蔬深加工方法新开发的一种既干燥又有油炸风味的食品。其基本原理是将果蔬脱水与油炸合为一体，在真空低温下油炸脱水，避免真空高温对果蔬营养成分的破坏。真空低温油炸可防止食用油脂的变质，使果蔬细胞间隙扩大，具有良好膨化效果。生产出的果蔬脆片含油率低，食用时松、脆而不腻，保存了果蔬原有的色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等现代国际流行食品的特征。 [查看全文]

有营养的。里面含有果蔬本身的蛋白质、植物纤维、微量元素等。但是在加工的过程中，因为高温干燥等，会将本身的维生素类损失掉。大致是切片和烘干的过程，其中会加入一些保色剂、防腐剂、香精等食物添加剂。介绍：果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，根据国家轻工行业标准QB2076-95的权威定义，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。产品特性：真空技术在食品干燥方面的应用原理很简单，就是在负压条件下，水分沸点的降低，提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低，使干燥过程对食品性状改变不大。... [查看全文]