合桃酥选购指南

挺香甜的，但是送老人的话尽量选择不太甜的 [查看全文]

葡记合桃酥不硬，酥酥的，我是老人家 [查看全文]

好吃，丫头好喜欢！ [查看全文]

还可以，就是碎的多 [查看全文]

主料面粉120g白糖50g鸡蛋1个核桃50g辅料油50ml 步骤1.鸡蛋加白糖和色拉油放在容器里2.核桃切碎3.鸡蛋和白糖色拉油搅拌成白色4.加入面粉和核桃碎5.用小勺子挖成一份一份的6.烤箱180度预热,第二层15分钟上色即可,然后关上烤箱门至凉拿出 [查看全文]

150克普通面粉，30克鸡蛋，50克植物油，砂糖50克，核桃碎50克，泡打粉1克，苏打粉1.5克。（大约做成品10片,按此比例加大用量就可大批量做了） 首先将鸡蛋 油 砂糖 一起搅拌均匀。 然后将面粉 核桃 苏打粉 泡打粉搅拌均匀 然后加一起 揉成团 醒个20分钟 然后制成饼状 烤箱预热 180度 15分钟 然后将桃酥刷上一层全蛋液，放入烤箱。烤制到10分钟左右 在上面加盖一张烘焙纸，然后继续烤5-10分钟就可以了，这个时间主要是自己掌握因为烤箱不一样，看见颜色变成金红色，就可以了。烤箱开始要用上下火烤，加纸后，转成上火烤就好了。 [查看全文]

城乡食品超市一个小小的柜台，和爸妈来的时候经常会过来转一圈~原来很少买桃酥，最喜欢他家的蛋黄酥和香芋酥，两个都是豆沙馅儿的，香芋酥的皮子比蛋黄酥要厚一点~一个里面有半只蛋黄的样子，蛋黄虽然不够油润但是豆沙真的很细腻。每次吃一个觉得特别香，两个就有点儿腻了，毕竟豆沙馅有点甜。还有一种蛋黄酥是莲蓉的，不过我没买过。有一次买了他家的大桃酥，比小桃酥的单价好像贵一些，但是一吃真的被惊艳到了，至少非常合我的口味。它不像平常的桃酥那样嚼一嚼满嘴油，我觉得更偏向于酥的口感。不过个人口味不一样，我妈就不喜欢这样的... [查看全文]

原因一：和料过程中投面后搅拌时间过长面粉起筋性； 原因二：烘焙时间过长或火候太旺所造成； 材料： 特制粉5千克 白砂糖2千克 白糖粉1千克 糖浆1千克 核桃仁(去衣切碎)400克 熟猪油2.75千克 鲜鸡蛋(包括刷面蛋)1千克 榄仁500克 碳酸氢铵50克 碳酸氢钠20克 制作方法： 1.把碳酸氢钠、碳酸氢铵、白砂糖、糖浆、鲜蛋擦匀使溶解。加入油料、核桃仁混和，然后投入面粉拌匀。不要搓揉以免起筋渗油。 2.分成200块，搓成扁圆形，放进饼盘。 3.在每个饼坯中央压出一小圆凹，刷上蛋浆，粘上榄仁，再刷蛋浆。 4.控制炉温约1... [查看全文]