火锅鸡选购指南

这不是泡面，需要煮的，总得来说比泡面难煮，比挂面好煮多了 [查看全文]

吃的饱本人是吃货也觉得刚好够哦 [查看全文]

哪里培训传授学习制作品尝教沧州火锅鸡.火锅鸡配方到石家庄小吃培训 火锅鸡起源于河北省沧州市,发明不久便风靡全城,在沧州走几步就有一家火锅鸡店,火爆程度非其他火锅可以媲美,沧州普通家庭几乎都会制作,是亲朋聚会时不可或缺的一道菜肴。到过沧州的人无人不知晓这道沧州名菜,因其简单易做且味道鲜美,现在又传至京津地区乃至全国各地。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料,味香浓郁,回味无比。 河北育英小吃培训中心专业传授、加盟各地特色小吃。学习技术都是准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、入学签保会合同、随到随学、学会为止、每... [查看全文]

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。 [查看全文]

食材明细土鸡半只芹菜适量白菜适量山药适量面筋适量馓子适量烤麸适量土豆适量烙饼适量火锅料2汤匙花椒10克干红辣椒15个老抽1茶匙白糖2茶匙生抽2汤匙盐1茶匙鸡精1茶匙葱适量姜适量五香油2汤匙麻辣口味火锅工艺数小时耗时普通难度热火朝天——麻辣火锅鸡的做法步骤1图中是配菜。2土鸡切块和葱姜一起焯水。3锅里不放油放入鸡块。4炒至表皮微黄。5锅里放入五香油烧至温热。6放入白糖火锅底料辣椒和花椒。7小火炒香。8放入鸡块翻炒。9放入老抽翻炒。10放入生抽翻炒。11翻炒大约3分钟。12倒入开水没过鸡块。 [查看全文]

正宗的沧州麻辣火锅鸡的技术和配方是不会公布到网上去的。我们这桥西口头有一家食川沧州麻辣火锅鸡。做的味道不错 我经常去 但就是里面服务员的服务态度一般。你可以百度下“食川沧州麻辣火锅鸡”能找到 [查看全文]

自己选就行了 [查看全文]

配料：白条鸡一只（剁块）、郫县豆瓣（一袋）、麻椒（一小把）维明路卖白条鸡的代卖麻椒，一元一小包、、大料瓣、油、盐 优秀步：将鸡块用热水焯一下 第二步：炒锅上火，放入色拉油（比平时炒菜略多一些就行），放入部分麻椒和大料；待油热之后放入郫县豆瓣翻炒，再将鸡块放入一起翻炒，然后放入适量的水。 第三步：根据自己口味放入盐，开锅后小炖一会儿，再放入麻椒。 就OK了。就这么简单，和火锅店里的一样呦。嘿嘿，我可不是做了一次两次了。 [查看全文]

一 麻辣火锅鸡的做法 1．鸡剁成小块．先把鸡在热水里焯一下去腥味和 血． 2．火上坐炒锅．放入比平时炒菜多一倍的油．然后放豆瓣酱翻炒出香味．倒入火锅中． 3．炒锅刷干净放在火上．锅热到同样多的油．油热放入番茄酱一代或两代．炒出香味放入焯好的鸡翻炒．炒三五分钟后关火．把鸡倒入火锅加水． 4．最后把葱．姜．八角．麻椒（少许）．盐（三小勺）．鸡精．糖（一勺）．一起放入火锅中．基本就算完了．． 这是我的个人做法．（都说俺比饭店做的毫不逊色）不知道楼主看没看明白．在家自己做既卫生又实惠．哪位朋友有更好... [查看全文]

芋儿鸡的做法 1、芋儿切块，用水泡一下，泡的时候放一点醋（就没有那么玄了）备用 2、鸡宰小块，宰油锅小炒去水，起锅备用 3、锅放油6成熟时，下泡椒、姜、豆瓣、花椒、大蒜炒香，下鸡块，放盐，炒一会放芋儿，参水适量（以超过鸡多一点）然后放在高压锅内，高压锅开始出气13--15分钟关火。起锅后放点味精。 芋儿鸡 用料：仔公鸡1500克，泡姜50克，混合油100克，味精5克，料酒10克，葱花10克，泡辣椒150克，花椒10克，芋儿500克，精盐3克，鲜汤1000克。 制作方法 1、将公鸡宰杀洗净，斩成小方块。芋儿去皮切成滚切块。泡... [查看全文]

　该工艺原料采用３５－４５天左右的白条鸡，加配以麻椒、辣椒、豆瓣酱、食盐、白糖、肉蔻、白芷、三艾等 原料经腌制，油炸、炖焖等工艺加工而成，最后可直接食用或加小包装汤料后制成商品出售，可以在家庭餐桌上体验饭店品 味的佳肴。 　　做法 　　其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性。 　　将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条。 　　锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出... [查看全文]

其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料而已，具有较大的自主性。 将经宰杀洗净的公鸡斩成块，加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍 有关火锅鸡杂图(20张)20分钟。蔬菜原料（比如莴笋/胡萝卜/水发笋等）也切成块或条。 锅内加油烧到五成熟时，放姜葱炝锅，再下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量（如果在家制作，可以放半包火锅底料炒制），放入蔬菜原料和少许泡野山椒，改用小火烧制。（如果时间紧，用高压锅） 烧到至九成熟时，再掺烧开的红汤（没有的话，就加骨头汤/鸡汤，甚至可以掺开水，加盐/味精/酱油/白糖调味）... [查看全文]

火锅鸡的做法 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：火锅 火锅鸡的制作材料： 主料：鸡500克 调料：盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克 火锅鸡的做法： 1. 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净； 2. 三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用； 3. 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味； 4. 再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味； 5. 加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤； 6. 最后将三黄鸡下锅卤制成熟即可。 火锅鸡的制作要诀： 煮时不宜太老... [查看全文]

火锅鸡的做法1.准备好食材；把所用的辅料食材处理干净2.准备好郫县辣酱、干辣椒、花椒，葱切段，姜切片3.把三黄鸡去膛洗净，斩成块，下入开水中焯水后沥干水分4.另起锅注入植物油，下入花椒和郫县辣酱、干辣椒小火炒出红油，再加入葱和姜炒香5.下入焯水的鸡块翻炒，炒至肉块3到4成熟，烹入料酒，加入柠檬片、生抽、白糖、食盐和清水，大火烧开6.将锅中的所用食材倒入火锅中，加热，待肉熟后，就可以加入自己喜欢的食材即涮即食 [查看全文]

晕，为什么要加盟啊，加盟的纯属傻子，要交9600元，很多人加盟后才知道自己SB了呵呵，以我来看自己捣鼓一下，火锅鸡没有太深奥的秘密，至于牌子啊，都是自己创出来的，什么牌子啊，好吃就是硬道理， [查看全文]