椒盐酥选购指南

下厨房搜一下，都有配方 [查看全文]

杂酱面热量营养素含量(每100克)，1两是50克热量(大卡)163.21碳水化合物(克)21.28脂肪(克)6.18蛋白质(克)6.30麻元热量(大卡)354.78碳水化合物(克)73.93脂肪(克)4.45蛋白质(克)5.841个麻元(90.0克) 319大卡 椒盐酥饼干营养素含量(每100克)热量(大卡)433.00碳水化合物(克)71.70脂肪(克)12.70蛋白质(克)9.00 [查看全文]

建议不要吃太多油炸食品。因为又在经过高温后会产生有害物质。吃太多油腻的会增加脂肪。 [查看全文]

用油酥和面时要反复揉和五六次到完全均匀为止，这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明，吃起来松脆爽口。馅芯制作精细考究，原料配比严格，如做椒盐酥所用的盐，要在镬子里煨熟，擀面仗擀细，小葱要捣成碎末，才能不穿孔，不露馅。烘烤技术性很强，烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住炉膛，直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉。 [查看全文]