苦荞面选购指南

您好~ 荞麦起源中国，在世界各地被广为栽培利用。荞麦属蓼科，是唯一作粮用的蓼科植物。尽管荞麦不属于水稻、小麦等禾木科作物，但出于粮用的目的，人们习惯地把它归于禾谷类。 荞麦有两类栽培种:甜荞(Fagopyum esculentum也就是我们平常所见到的荞麦)和苦荞(F.tataricum)。 甜荞在世界各地广为栽培和利用，主产国和主消费国有中国、日本、韩国、尼泊尔、不丹、印度、俄罗斯、乌克兰、白俄罗斯、波兰、匈牙利、斯洛文尼亚、意大利、加拿大和美国等。 苦荞只生长在中国北方黄土高源高寒山区和西南云贵川高原山地。苦荞中含有较丰富... [查看全文]

四川省彝族自治州的的苦荞生长在海拔2200米之3550米之间，其黑苦荞更是荞麦中的极品，被誉为“黑珍珠”，外壳呈深黑色。营养价值极高。 《神农书》记载，公元前五世纪，苦荞麦原产于黑龙江至贝尔湖一带，耐旱、耐寒、耐酸、耐脊、适应性很强。 《本草纲目》中记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能炼五脏滓秽。降气宽肠，磨积泄泻、消热肿风病，除白浊白带，脾积泄泻。以砂糖水调炒面二钱治痢疾，炒焦热水冲服治绞肠痧。 现代医学研究表明苦荞有极高的营养价值： 一、生物类黄酮，其主要成分是芦丁，... [查看全文]