辣凤爪选购指南

主料鸡爪1500g 辅料泡椒两瓶盐适量白醋适量糖适量蒜米适量辣椒酱适量黑米醋适量生抽适量鸡精20g 步骤酸辣凤爪与泡椒凤爪的做法步骤11.各种材料准备好备用，合个影酸辣凤爪与泡椒凤爪的做法步骤22.将凤爪改刀备用酸辣凤爪与泡椒凤爪的做法步骤33.冷水入锅煮15分钟酸辣凤爪与泡椒凤爪的做法步骤44.在煮的过程中去掉浮末，盛出过冰水，10分钟后捞出备用酸辣凤爪与泡椒凤爪的做法步骤55.泡椒凤爪：取一半煮好的凤爪依次加入：白糖、盐、泡椒（连泡椒水一同倒入）、白醋、鸡精，我加了点生姜酸辣凤爪与泡椒凤爪的做法步骤66.拌均酸辣凤爪与泡椒... [查看全文]

主料： 鸡爪 300克 辅料： 洋葱 70克 辣椒(红、尖、干) 3克 红辣椒 15克 调料： 白砂糖 2克 盐 2克 柠檬汁 20克 各适量 酸辣凤爪的做法： 1.　凤爪洗净后煮烂；2.　洋葱切成薄片，备用；3.　红辣椒洗净去籽，切粒备用；4.　凤爪、洋葱、朝天椒加入辣椒粒、青柠汁、白糖、盐拌匀即可。 [查看全文]

主料鸡爪500g辅料盐糖适量 黄酒适量白醋150ml 小米辣一小袋洋葱三分之一个 芹菜少许鲜红辣椒少许 大蒜半头苎檬一个 姜四五片泰式酸辣凤爪的做法步骤1. 1.买回来的鸡爪泡出血水，剪掉爪尖，剪成二半。2. 放水里煮大概七八分钟，煮时放入姜丶黄酒。煮好后冲凉并泡入冰水中。3. 3泡在冰水中的时候可以给鸡爪去骨（不去也可）。去骨之后放入冰箱备用。很好放几个小时。4. 吃的时候把葱未丶芹菜未丶大蒜未丶洋葱、鲜红辣椒丶小米椒放入，加入苎檬汁丶白醋丶盐糖拌匀及可。（拌好1个小时之后口感更好）小贴士鸡爪熟了之后要迅速冲凉 水冰点的话口... [查看全文]

1.把凤爪煮好,然后冷放在一边,把葱姜蒜.辣椒.香菜.芹菜。花椒。酱油。醋。香油。新鲜红辣椒。放凤爪里面搅拌 [查看全文]

泡椒凤爪原料： 1、冻凤爪500g（最近永辉MS经常打折，8块多一斤） 2、泡椒50g（永辉散装泡椒很好，就是一坛一坛腌制的，仔细找肯定能找到），将泡椒捞出来称重，另外再舀几勺坛子里的泡椒水装袋子里，这个水无需称重，是做泡椒凤爪的关键所在） 3、老酒、米醋、蒜头、生姜、盐巴、味精 泡椒凤爪的做法： 步骤一：备料 将解冻后的凤爪对半切开（见下图），稍斜一点比较容易下刀，用冷水盖过切开的凤爪，加入20ml老酒、10ml白米醋、少许盐巴搅拌浸泡30min。（去腥去血沫） 泡椒水烧开（消毒），即开即关火（防止醋酸挥发过多），倒... [查看全文]