凉拌面选购指南

凉拌面的做法主料：面条 黄瓜 胡萝卜 鸡脯肉 紫甘蓝 包菜辅料：橄榄油 盐 芝麻酱 姜 葱 蒜泥 生抽 醋 糖 香油 鸡精 腐乳步骤：1.原料准备好2.黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净，切细丝3.调料4.锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟5.晾凉后将鸡腿肉撕成细丝6.芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精，搅拌均匀7.包菜焯水8.紫甘蓝焯水9.胡萝卜焯水10.汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连... [查看全文]

我把我做凉面的方法告诉你吧！ 主料：面条一斤（很好是圆形的面条），绿豆芽二两、黄瓜二两、芹菜二两、胡罗卜二两、小青菜二两， 调料：生抽一汤匙、花椒数粒、花生油少许、姜一块、花生米数粒、芝麻酱少许、糖盐少许，冷开水 做法：1、将面条放入烧开的蒸锅内蒸六七分钟 2、将绿豆芽在开水中抄水后捞出待用，黄瓜切丝待用、芹菜在开水中抄水后切成小粒待用、胡萝 卜切丝抄水待用、小青菜抄水切成短段待用，将花生米放入油锅内加少许油爆香后，捣碎待用，这些都叫做菜码。 3、将花椒放入花生油内爆香，捞出花椒后... [查看全文]

主料面条500克辣椒半根胡萝卜少半根紫甘蓝2片香菜2根小米椒3根蒜4瓣虾4个黄瓜半根 辅料捞拌汁适量辣椒油适量麻油适量芝麻油适量肉酱适量 步骤凉拌面的做法步骤11.准备好食材备用凉拌面的做法步骤22.胡萝卜、辣椒，紫甘蓝黄瓜都切成丝，香菜切末.凉拌面的做法步骤33.鲜虾去壳洗净备用凉拌面的做法步骤44.蒜切末，小米椒切末备用凉拌面的做法步骤55.大火烧开水后烫下紫甘蓝，八分熟捞出备用凉拌面的做法步骤66.把虾煮熟捞出备用凉拌面的做法步骤77.大火烧开后下入面条，直至煮熟！凉拌面的做法步骤88.煮熟后过凉水，很好过三次，这样面条会更... [查看全文]

朝鲜凉拌面的做法 手持料理棒把酱料部分打碎至柔滑状态,放入冰箱冷藏; 荞麦面煮水过冷水,放入碗中,码上配菜,倒入酱料,撒一点芝麻和芝麻油,开吃。 [查看全文]

凉拌面怎么做好吃材料生面条250克，黄豆酱2汤匙，猪后腿肉50克，黄瓜1/2根，胡萝卜1/2根，生姜1片，大蒜1瓣，小葱1根，老抽1/2汤匙，自制花椒水1勺做法1.准备生面条250克，可以是自制的手擀面，也可以是买来的面条，不过鉴于现在不断出现的食品问题，慧心建议您在家自制2.锅内放足量冷水，大火烧开，放入面条3.入锅的面条用筷子立即划散，煮制2分钟左右至面条熟4.煮熟的面条捞出，立即过凉5.锅内放入少量食用油烧热，生姜、大蒜和小葱分别切末，放入油锅煸香6.猪后腿肉的肥膘和瘦肉部分分开，分别切成小丁7.猪肥膘丁放入锅中，煸至肥膘丁缩... [查看全文]

用料 鸡蛋 1只五花肉 200g洋葱 香菇 黄瓜 胡萝卜 香菜 姜 葱 蒜 八角、冰糖、老抽、食盐 卤肉凉拌面的做法 1胡萝卜、黄瓜切丝，热水烫一下捞起。2洋葱、香菇，五花肉切丁，葱末、蒜末放入油锅爆炒，先下洋葱丁，然后香菇丁，接着五花肉丁，水煮蛋。倒入老抽，少量盐，冰糖，八角。小火焖煮半小时左右。3面条下沸水煮，捞起放入凉开水过一下。卤肉凉拌面的做法 步骤1个人觉得面条味道淡，可加老干妈，醋。黄瓜丝，胡萝卜丝、卤肉、卤蛋与卤肉拌入面条，可适当拌入卤肉汁，放上香菜末即可。 [查看全文]

提供十种口味你看看满意不~~ 　　1.普通干面酱 　　材料：猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。 　　做法：将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。 　　贴士：口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。 　　2.南乳干面酱 　　材料：辣椒油2大匙，南乳1又1／2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。 　　做法：将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。 　　3.海鲜干面酱 　　材料：海山酱3大匙... [查看全文]

　　凉面，这个听起来就让人清爽的名字，做起来可让你满头大汗。夏至过后，凉面就成了人们餐桌上的常客。 　　北京芝麻酱面 　　原料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。 　　做法：芝麻酱加入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑；将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末；碗装... [查看全文]

凉拌面怎么做材料全麦宽面条225克，香菜（芫荽）叶15克，花生酱2汤匙，低钠酱油2汤匙，蜂蜜21/2茶匙，米醋或苹果醋1汤匙，黑芝麻油1汤匙，大蒜2瓣，去皮，盐1/2茶匙，红辣椒粉（cayennepepper）1/4茶匙，胡萝卜2个，去皮，切丝，红甜椒1个，切丝，西洋芹1大根，切丝，青葱2根，切丝做法1.按包装说明，用沸水煮熟面条。沥干，留下120毫升煮面条的水。2.香菜、花生酱、酱油、蜂蜜、醋、芝麻油、大蒜、盐和红辣椒粉放进食物料理机，打成泥状，装进大碗。3.注入保留下来的120毫升煮面条水，搅匀。面条、胡萝卜、甜椒、西洋芹和青葱用大碟子盛好... [查看全文]

番茄凉拌面的做法 鸡蛋煎成蛋皮 火腿肠、番茄、葱切丁。 少许油熬出浓浓酱汁 把煮好的宝宝面用凉白开过一下 黄瓜蛋皮切丝,加入熬好的番茄酱汁,滴少许面条鲜喝1香油 [查看全文]

　　【原料】　　主料： 细薄面条250克， 掐菜(绿豆芽去根)100克。调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。　　【制作过程】　　(1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。(2)用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，　　用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。　　北京芝麻酱凉面　　北京人吃芝麻酱凉面，必备的要有拌好的芝麻酱... [查看全文]

【原料】 主料： 细薄面条250克， 掐菜(绿豆芽去根)100克。调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。 【制作过程】 (1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。(2)用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上， 用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。北京芝麻酱凉面 北京人吃芝麻酱凉面，必备的要有拌好的芝麻酱、花椒油、蒜蓉 汁... [查看全文]

我提供一个麻辣凉面的做法：） 材料：细切面，木耳，黄瓜，芝麻酱，花椒，辣椒面，生抽，白糖，白胡椒，葱姜 做法：1 干锅炒花椒（一定要现炒），擀成花椒面 2 其他配料切成丝，抄一下，过凉水 3 面条煮到8成熟，（不要过凉水），捞出，用油拌一下，风扇吹凉 4 把花椒面放到麻酱碗里， 依次放入：生抽、白糖、白胡椒、葱姜末、盐、辣椒面； 5 烧热油，浇入调料碗中 6 拌匀 7 吃吧；） 如果喜欢吃酸的，可以放点儿醋 [查看全文]

给你介绍肉末凉拌面。1、西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分。2、西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用。3、找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿。 4、往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去。5、在煮肉末的同时，准备凉面的调料―――几个小碗里分别装的是葱花和熟芝麻，泡菜汁几匙，韩国辣酱一大匙，生抽酱油，芝麻油，糖，蒜... [查看全文]

凉拌面调料是,花生酱,芝麻酱,醋,鲜酱油。喜辣者,加红油。 [查看全文]

材料凉面【有卖做好的】、辣椒油、花椒面、味精、鸡精、盐、酱油、醋、葱姜蒜做法1：把葱姜蒜都切末备用。2：调味放入切好 的葱姜蒜，再放备好作料，拌匀就可以吃了，简单又快捷！ [查看全文]

北京芝麻酱凉面 北京人吃芝麻酱凉面，必备的要有拌好的芝麻酱、花椒油、蒜蓉 汁、老陈醋、黄瓜丝，依个人口味还可以备上芝麻盐和水萝卜丝。除 此之外，还有一样东西是必不可少的——电风扇，面条煮熟过水后， 再用电风扇吹的目的是让面条爽滑而不黏腻。 拌上各种调料的芝麻酱凉面一入口，首先感到的是凉，接着就是 麻酱香、花椒香、芝麻香，还有蒜香、黄瓜香，大吊人胃口。 自己做 材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、 芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。 做法：取碗一只，倒入芝麻酱，加入少许盐... [查看全文]