夹心饼干选购指南

【巧克力夹心饼】 饼乾材料: a 酥油 175g (要用台湾酥油或其他不易油化的酥油.不能用安佳酥油.因为安佳酥油融点较低.天气热时不好操作)(可以换成奶油较香，全用奶油糊料较软.环境温度不要太高...或者2/3奶油+1/3安佳酥油， 我这次用94g安佳酥油+86g奶油共180g) b 糖粉 230g (我用240g) c 蛋 100g (我用105g. 两颗蛋) d 低筋面粉 300g (我用约310g) e 香草粉 2g (我用香草精数滴+柳橙精1/2小匙...香气蛮淡的.可以再增加份量) 甘那许酱材料: (巧克力夹心) f 动物性鲜奶油 200g g 苦甜巧克力 170g (切碎片以利融解) 做法: 1. ... [查看全文]

【面团】： 1又1/4杯面粉 3/4杯无糖可可粉 1/2小匙（teaspoon)苏打 1/4小匙盐 5大匙（Tablespoon)黄油（无盐），软化 2/3杯红糖（light brown sugar) 1只鸡蛋 【馅料】： 1杯无盐黄油 1/4杯多脂奶油(heavy cream)或全脂牛奶 2小匙香草精 4杯糖粉(powder sugar) 2-3滴粉色食用色素 做法【制作饼干】： 1、在大碗里，将面粉、可可粉、苏打和盐拌好或过筛。 2、在大一点的盆里，将黄油、糖、鸡蛋用调羹搅匀。 3、将过筛后的干粉，倒入黄油的混合物中，用手揉成面团，多揉几下，直到面团变软。 4、... [查看全文]

用料 低筋面粉 90克 夹心用果酱 适量 蛋黄 3个 全蛋 1个 细砂糖 60克 盐 1/8茶匙（一小撮） 香草粉 1/8茶匙 果酱夹心蛋黄饼干的做法 将蛋黄、全蛋、细砂糖、盐，放进盆中，用蛋抽子搅打均匀至糖融化（如果用电动打蛋器中速即可），蛋液变成浅黄色，拎起打蛋头蛋液流淌缓慢并有明显重叠痕迹低筋面粉、香草粉提前混合均匀，过筛后倒入打发的蛋液里，用蛋抽子或橡皮刮刀轻轻抄底拌匀。注意不要朝一个方向画圈拌，以免面糊出筋造成饼干烤后僵硬。拌好后是可微微流淌并湿润的面糊将烤盘中铺上防粘... [查看全文]

您好,夹心饼干是需要在天赋中,通用栏点出烹饪大师才会有的哦! [查看全文]

6.将烤好的抹茶饼干晾凉 7.取一块饼干,将平整面向下,放上巧克力液 8.然后将另一块叠放在上面,轻轻按实 9.待巧克力凝固后即成抹茶巧克力夹心饼干 [查看全文]