卤味凤爪选购指南

加盟费是5000 利润40% 左右 。 想学到正宗的洪濑卤鸡爪，找洪濑黄师傅学制作与配方， 用QQ查找，输入对方昵称 ：正宗洪濑卤味 就加他QQ咨询，我有朋友去学过，现在厦门开了洪濑鸡爪店，挺赚的。 [查看全文]

我有正宗卤味鸡和卤味鸭的秘方（鸭头、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅、鸭腿、鸭脚、鸭肠、鸡翅、鸡腿、鸡爪），还包括各种卤味素菜（土豆、莲藕、毛豆、香干等），口感极佳（比绝味的味道好），秘方详细周到。学习这个东西其实很简单，关键就是秘方，我当时学习时是师傅口授的，我一边记录一边看师傅现场做，后来整理成文档后照文档内容做，优秀次做出来的就比师傅的还好吃（优秀次做，骨汤和卤药味道都很足，火候掌握又好）。如有意购买秘方学习，请与我邮件联系：nmy8203@yahoo.com.cn [查看全文]

卤鸡爪配料一、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时即可。卤鸡爪配料二、用料：八角两粒、小茴、花椒各两茶匙、甘草六片、桂皮一片、草果一个、陈皮1／4个。做法：将卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。卤鸡爪配料三、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果。做法：直接加水熬一小时即可。妈网百科叨叨叨：卤鸡爪配料做好后，和鸡爪一起卤就可以了。 [查看全文]