馒头粉选购指南

不会,我经常吃安琪酵母发面馒头。中毒没有可能。 [查看全文]

将面肥用凉水化开,倒入面粉活匀揉成面团,盖上湿毛巾放在温度稍高的地方,几个小时后面团就发起来了,这时在揉几下,将碱面均匀的揉进面团,饧10分钟就可以蒸馒头了。 [查看全文]

自发馒头粉加了小苏打可以用的,但是得看你加了好多,如果加得太多,你得加一起新面粉进去中和下 [查看全文]

你可以自己做啊！但不知道你……我说下做的方法 你好去买一包玉米馒头粉吧有卖的。买回后用清水调和不要太稀加少许白糖食用油后，用手揉面，如果感到面团发粘可边揉面边少量撒一点玉米面粉直揉到面团干湿均匀柔软。 搁置五分钟左右， 将面团拿到案板上再揉直揉到面团干湿均匀柔软后就开始搓条，搓至表面光滑 、大小合适，然后用刀将其切成块，放入锅内蒸15-20分钟便可。嘿挺方便的 [查看全文]

加水大概250-300克,放少许酵母和泡打粉。25-30°发酵半小时左右,祝你成功! [查看全文]

馒头粉能做蛋糕。馒头粉是中筋粉 ，可以做蛋糕，不过由于筋性高，做出的蛋糕口感偏韧。可以用80％馒头粉加20％家用普通淀粉混合制成低筋粉来做蛋糕。馒头粉的主要品质技术指标如下：（1）面筋含量为24%-40%；（2）稳定时间大于2.5min；（3）降落数值大于、等于250s；（4）延伸性为200±20min；（5）抗延伸性阻力为240±50EU。追答 : 蛋糕要面粉加蛋追答 : 嗯追答 : 我以前学过追答 : 我做过 [查看全文]

这个您可以去食品伙伴网的 标准中心看一下,很多食品行业的网友都上那上面找的 [查看全文]

各种粉中所添加的东西不一样。 例如:馒头粉中添加酵母使馒头蓬松 饺子粉中添加滑石粉让饺子皮劲道滑爽 尽量买面粉,如需要的话那些东西自己添加比较放心 [查看全文]

问题有点抽象,根据我的理解说吧小麦先吹扫,去掉瘪的不合格的,再进行清洗,去掉灰尘、泥沙等杂质,再烘干----小麦粉碎-----筛分,分出麦麸和面粉,根据筛分的目数不同,有81粉 [查看全文]

馒头粉是中筋粉 可以做蛋糕不过由于筋性高,做出的蛋糕口感偏韧 你可以用80%馒头粉加20%家用普通淀粉混合制成低筋粉来做蛋糕。 [查看全文]

请说明白一些,我买过超市里的自发馒头粉,做出来的馒头比自己发的好 [查看全文]

楼主你好 可以的 做面条一般选高筋粉较好,耐煮劲道。做馒头普通面粉都可以,低筋面粉优先,高筋粉发酵缓慢。高筋粉可以做包子、馒头。 希望能解决您的问题。 [查看全文]

馒头粉是用小麦加工的蒸馒头专用面粉。可做发酵用的馒头、豆包、花卷、糖包,也可用作烙饼。但不适宜面条、水饺。 类似过去出粉率达80%的八零粉或增白后的八五粉。 [查看全文]

可以的，做发面饼。馒头和饼都是用中筋粉做成的。发面饼制作：原料面粉400克（可以为自发馒头粉）、豆油80克、酵面150克、碱面6克、花椒盐8克。做法1.将碱面加入适量的清水，成为碱液；2.酵面加入温水澥开，放入面粉和适量的清水，和成面团，揉透揉匀，放置发酵；3.发酵好的面团加入碱液，揉透揉匀，放置饧面10分钟左右；4.饧好的面团稍揉，搓成长条，揪成每个约重74克的面剂，放在案板上，取其中的一个面剂分成10个 小面剂， 再用小面剂沾上豆油和花椒盐包入大面剂中，捏严收口，成为馒头状，然后按扁，擀成直径约为8.5厘米的圆饼，即成发... [查看全文]

馒头发不起,是没蒸之前,还是蒸好了以后。 如果馒头面团没发起来,是发酵粉,放少了,还有和面要用温水,而且加少量糖,会发酵更快 [查看全文]