糯米糍选购指南

加澄面。比例是10:2。澄面先用滚水录熟,再沟埋落去糯米粉度甘就得 ... 查看原帖>> [查看全文]

芒果糯米糍芒果糯米糍材料: 糯米粉150克，淀粉40克，椰子粉20克，芒果半个，色拉油25克，牛奶250克，糖粉50克做法: 1.将糯米粉、生粉、糖混合，加入色拉油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状， 2.将搅匀的粉浆入蒸锅大火蒸至凝固，大约15分钟。 3.芒果去皮切成小块待用。 4.蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，在手上涂一些水防止粘手，取一小块面团按扁，包入馅料。 5.像包汤圆一样将馅料包起来，滚圆。 6.将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。 小诀窍: 1.做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存... [查看全文]

1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球;2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行;3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了;4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了;5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉 1、奶黄糯米糍 奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热,直... [查看全文]

状元糍: 又叫糯米糍、状元糍。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍把呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。 制作的原料用当地质地纯正，色泽透明的耨米，在水里浸泡三、四个小时，用旺火蒸熟，倒入石臼里，两人用木制的杵头，一上一下轮番舂打，将米饭打成糊团，然后趁热双掌托起用力一掷，整臼的... [查看全文]

糯米粉150g黑芝麻粉100g绵白糖30g食用油适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤1糯米粉加温水搅拌均匀，直到没有干粉2搅拌好的糯米粉倒入平盘放入蒸锅，大火蒸20分钟。3蒸糯米的时候制作黑芝麻馅：黑芝麻粉，加入白糖，少许熟油。4加好白糖和油的芝麻粉合成团。5取一块黑芝麻馅在掌心团成大小均匀馅心。6所有依次做好。7蒸熟的糯米取出，稍稍晾凉。8取一小块蒸熟的糯米团，在掌心压扁，放上一颗黑芝麻馅料。（蒸出来的糯米面团很粘手的，不容易操作，戴上一次性手套，抹一点食用油就很容易了）9小心的收口。收好口后放在掌心揉圆即可。10包... [查看全文]

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。 [查看全文]

糯米糍好吃 又不黏的做法材料紫薯 2个 糯米粉 130g糖粉 25g 油 20g凉水 75g 椰蓉 若干炼乳 若干做法1. 蒸熟紫薯2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥3. 糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀4. 把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形5. 放入蒸笼6. 大火蒸10分钟7. 蒸好趁热滚入椰蓉中，完成 [查看全文]

艾草糯米糍的做法  新鲜艾草洗干净，用开水烫一下烫过的艾草加一点水，放搅拌机搅碎加上片糖，把糖煮溶把加糖煮熟的艾蓉放凉，加上糯米粉和、适量的水做成粉团揉成汤圆状蒸15分钟，出锅后趁热滚上椰子碎，完工 [查看全文]

材料紫薯 2个 糯米粉 130g糖粉 25g 油 20g凉水 75g 椰蓉 若干雀巢炼乳 若干做法1. 蒸熟紫薯2. 紫薯剥皮,加入炼乳,捣成泥3. 糯米+水+糖粉揉成团,+油,揉匀4. 把紫薯泥包入糯米粉团中,用手心搓出圆形5. 放入蒸笼6. 大火蒸10分钟7. 蒸好趁热滚入椰蓉中，完成 [查看全文]

原 料: 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖 操 作: 1、取一容器，放入糯米粉，加入白糖、少许素油和适量水，搅拌均匀后放置10分钟，另取一个容器，将底部刷一层油，倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟； 2、取出冷却后切块，压扁放入豆沙馅包好，沾上椰蓉即可 豆沙油糍 原 料: 糯米。 豆沙、芝麻、鸡蛋、面粉。 食用油 操 作: 1.将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里； 2.将鸡蛋... [查看全文]