速冻包子选购指南

河南郑州某速冻企业的工作人员提出这样一个问题：公司下一步有生产速冻包子的规划，他们只有生产速冻米面生制品的相关证件，现在还需要申请熟制品的证件吗?根据《速冻面米食品行业标准》(SB/T10412-2007)，生制品是指产品冻结前未经加热成熟的制品，熟制品是指产品冻结前经过加热成熟的非即食制品，包子应该是熟制品。但据其观察，市场上不同厂家的速冻包子有的标生制品，有的标熟制品，是否需要熟制品相关证件让他左右为难。 [查看全文]

速冻包子加工批发是薄利多销的，加工是比较麻烦的，需要加工设备还需要冷库，所以成本相对较高。如今人们追求的不光是吃饱，而且要讲究健康，低脂、 低糖饮食正形成一种新的消费潮流。无糖食品是针对中老年人和糖尿病人开发的，现在糖尿病群体日益庞大。现在有健康的零食，就是无糖低热量的，由木糖醇代糖的零食，好吃又健康，而且孩子吃木糖醇食品不会蛀牙的，一举多得。无糖食品已经开始走上从推广概念到引领消费时尚的市场转型道路。未来的无糖食品已经不单纯是一种特膳食品，它不仅将会占据营养功能食品的领地，还将会在普通食品的市场... [查看全文]

速冻包子的做法1.锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。2.对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。3. 蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。4.隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。5.将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间水开后开始蒸包子6.根据包子的大小和火候，大概蒸个5 - 15分钟即可。 [查看全文]

可以煎，做成生煎小笼包具体做法如下：工具/原料包子、植物油适量、葱花适量、白芝麻适量。1、将电饼铛预热。2、底层上倒上适量植物油，刷匀。3、选择“烙馅饼”功能，中火，然后把包好的小笼包放上去。4、在煎的过程中，可以适当加点水，更易煎熟。5、等差不多煎至包底变金黄色时，就可以撒上葱花和白芝麻了。 [查看全文]

我是一个喜欢用微波炉来热馒头吃的人（原因：懒），用微波炉加热面食一定不能用高火，要小火长时间加热才不会里面硬邦邦的，在微波炉热馒头要时放在一个干净的保鲜袋里或放进一个有盖的微波炉碗里，但需要注意以下几点： 1.新鲜馒头凉了 解冻档：放入保鲜袋里热1.5分钟 2.冷藏的馒头 解冻档：放入保鲜袋里热2分钟 3.冷冻的馒头： 解冻档：先把用冷冻过的馒头快速地在冷开水里过一下，放入保鲜袋里热3分钟 提醒：1.千万不能用中火、高火来热，这样一热会让馒头快速脱水，馒头中间会发硬，严重时会咬不动。 2.从微波炉里把热... [查看全文]

速冻包子如果是高压锅来蒸的, 一般开锅后五分钟就好了 ;用普通的锅蒸,也只需要15分钟就可以了。 你蒸的时间过长,口感就不好了 。是吧 [查看全文]

这不是你的蒸的问题,是买的速冻包子,冻的太久了,这样蒸出来怎么都像死面。速冻饺子下的时候也类似,所以买的时候要多看看生产日期,买回来了,也不要冻太久。 [查看全文]

昨天自己做的发面包子放冰箱速冻后,蒸出来面的表皮比较黄不白,不速冻直接蒸的话就很白,请问是是氧化酿成的吗? [查看全文]

真正的做速冻包子一定得实现下面几点才可以算是成熟的速冻发面包子：1：直接包（无论是发面的还是不发面的）2：直接冻（家用冰柜就可冻，量大了速冻机也可以）3：直接蒸(不需要化开，直接开水就可以蒸)4：其中2，3点是衡量速冻发面包子的主要的技术点。目前可以实现这三点的只有天津吕记汤包（不过听说人家是不教核心配方） [查看全文]

你好，速冻包子半成品分为手工制作和机器制作两种，不管是哪种都要在和面时加点酵母、泡多源、筋力源D型，机器做包子需要“后发酵”可以使用酵母和泡多源配合使用发酵，速冻包子可以加点筋力源D型来防止冻裂和脱水干缩。 [查看全文]