五香粉选购指南

五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。 配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 ： 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 ： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g            五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。            所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉... [查看全文]

花椒2 大料4 桂皮4 小茴香3 山奈1 丁香少量 上面5种主料2:4:4:3:1传统五香粉。 [查看全文]

可以,其实还要看体质与反应,热性香料 八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等都属于热性香料的调味品。 [查看全文]

小茴香、大茴香、生姜、花椒、桂皮各50克。看情况而定。 [查看全文]

不能吃,五香粉为丁香、砂仁、肉桂、豆蔻等研成粉状,作为调料使用,其中多为辛热之品。 具体能不能吃,可以在妈妈帮“能不能吃”中搜索哦 [查看全文]

1、用什么料腌肉，真是见仁见智，可以放五香粉，也可以放别的，关键是口味的调和，适度。比如腌制鸡肉，放五香粉就比较合适。做香肠，炸丸子也可以。其他一般情况不推荐。2、腌肉时五香粉推荐的量，每500克放3克左右，不要多过这个量，会夺掉原料的本味。如果批量做生产，可以类推。很好用品牌的。3、腌制过程，如果是猪肉可以放蛋清、白酒、鸡粉、味精、葱姜沫泡料酒、白糖，可以增味，这个是腌一般产品的配料。如果是鱼，可以选加蚝油和鲍鱼汁。牛肉、排骨，可以选加蚝油和适量小苏打。4、总之，五香粉这个东西，专业烹调很好慎用，不要... [查看全文]

不知楼主所问用在何处? 烧烤?烤什么? 烧小龙虾? 还是火锅里用? 同样的烹饪方法不同原料的比例都是不一样的`` 楼主请补充后我才能回答 [查看全文]

应该看在什么地方, 我们湖南邵阳超市孜然粉卖1.5一包(30克),  五香粉1元一包(50克),那么说大概是10元一斤 [查看全文]

，吃货，下面是从百科搬运的：五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。配方1 ：砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g配方2 ：大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陈皮6g配方3 ：大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草7g配方4： 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8 [查看全文]

不是. “十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。 “十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品很好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；汆汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼... [查看全文]

根据我个人经验,五香粉要等到菜烧熟了以后再放,这样可以提香,又不会破坏菜的新鲜口感,而且不会使菜的水分丢失。 [查看全文]

五香粉是一种复合香味型的粉状调味料。主料为桂皮、八角,配以花椒、小茵香、芜美子、橘皮、甘草等芳香植物混合制成 [查看全文]

五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。 　　配方1 ： 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 　　配方2 ： 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 　　配方3 ： 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 　　五香粉一般用于腌、泡肉类。包肉粽 , 炒糯米时 , 加些五香粉 ,肉粽就会味道十足。 　　所谓五香粉是将超过5种的香料研磨成粉状混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。... [查看全文]

五香粉没有苦味,是你的味觉有问题。如果觉得苦的话可以减少使用量或者加白芷 [查看全文]