鱿鱼片选购指南

新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但很好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前很好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很简单。1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。2、用刀在鱼背上划两刀。3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。4、在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。小窍门可以去除鱿鱼皮：把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了，而且不会影响口感，还能杀菌消毒。 [查看全文]

一般鱿鱼你可以去市场上打听、、至于铁板鱿鱼的鱿鱼酱、、这个每个人都有自己的配方、、配方可不是能随便的能打听到了、、配方要花钱买、、回来后还要按照配方来熬鱿鱼酱、、呵呵、、回答完毕、、望楼主采纳、、 [查看全文]

烤箱烤出来也是片,成不了丝! 鱿鱼片买回来洗了(喜欢撒一点咖喱粉或辣椒粉或黑椒粉也不错),放烤箱里挂个180`c/30s左右应该可以了. 蘸酱油吃ok!(不蘸酱油,可以洗后,泡一下盐水或调酱.) 看着烤干鱿鱼的水份. [查看全文]